Проверка № 732100086291 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОСНОВОБОРСКАЯ СШ
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 23 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ульяновская область, Базарносызганский район, поселок Сосновый Бор, улица Центральная, дом 63.
Дата составления акта о проведении проверки
19 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Урлапова Юлия Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ходе внеплановой проверки в отношении МКОУ Сосновоборской средней школы по адресу 433713, Ульяновская область, Базарносызганский район, поселок Сосновый Бор, Центральная улица, 63 установлено несоблюдение поваром Барсуковой Оксаной Александровной требований СП 2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" 2.9. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. П.3.10.В конце рабочего дня вся посуда, столовые приборы без остатков пищи не подвергаются обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС «Пюржавель»» (погружение на 15 минут в рабочий 0, 015% раствор средства из расчета 2 л на 1 комплект) в пластмассовом баке с крышкой. П.4.6. На пластмассовом баке отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрация, даты приготовления, предельный срок годности. 8.1.4. Фактически завтрак и обед не соответствуют утвержденному меню. Массы порций, суммарный обьем блюд на завтрак и обед соответствуют Приложению N 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. П.8.4. Питьевой режим организован с использованием кипяченой питьевой воды, перелитой в стеклянную 3-х литровую банку, прикрытую металлической консервной крышкой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях» |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Барсукова Оксана Александровна повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 197 | В срок до 16 августа 2021 года |
| ПРЕДПИСЫВАЮ выполнить требования 1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п.2.5, 2.9. в производственном помещении для обеспечения последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, провести зонирование (сырьевая зона, зона готовых продуктов). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, промаркировать по объема в литрах и (или) миллилитрах. Срок - 01.06.21г. 2. П.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В конце рабочего дня всю посуду, столовые приборы подвергать обработке дезинфицирующим средством в соответствии инструкции по применению ДС. Срок - 01.06.21г. 3. П.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 На пластиковом контейнере для дезинфекции указать название средства, его концентрацию, дату приготовления, предельный срок годности. Срок - до 01.06.21г. 4. П. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Срок - до 01.06.21г. 5. П. 8.4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Питьевой режим с использованием кипяченой питьевой воды, при условии соблюдения следующих требований: кипятить воду не менее 5 минут, охлаждать до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась, смену воды в емкости для её раздачи проводить не реже, чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость полностью освобождать от остатков воды, промывать в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскивать. Время смены кипяченой воды отмечать в графике, ведение которого осуществлять в произвольной форме. Срок - до 01.06.21г. 6. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» п.2.4.6.2. Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали, цельнометаллические разделочные столы. Срок -до 16.08.21г. 7. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 обеспечить соответствие фактического завтрака и обеда утвержденному меню; массы порций, суммарного обьема блюд на завтрак и обед Приложению N 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Срок - до 01.06.21г. 8. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска, обогащенную витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Срок - до 01.06.21г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ульяновская область, Базарносызганский район, поселок Сосновый Бор, улица Центральная, дом 63.
Нет данных о результатах проверки