Проверка № 73170701688214 от 8 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВВС"
Дата проведения
8 июня 2017 года — 29 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа ФС №132 от 13.03.2017 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2017 года"
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ульяновск, ул. Октябрьская, д. 22Г
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель Ооо «Ввс» По Доверенности Горбунова Н. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Овощной цех, не в полном объеме оборудуется технологическим оборудованием не хватает двух производственных столов;
столовая не оборудована достаточным количеством технологи-ческого оборудования: нет второй мясорубки, протирочной машины, холодильной камеры для молочных продуктов (молока);
картофель и корнеплоды, овощи (морковь, лук, перец) хранятся в цехе первичной обработки овощей, что является нарушением, должны храниться в сухом темном месте;
система горячего и холодного водоснабжения находиться в не исправном состоянии (не работает кран на второй ванне для мытья столовой посуды);
не вывешена инструкция о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
пищевые отходы (капуста) собираются на мойке в тазике с маркировкой «мука», на ведрах для пищевых отходов нет маркировки;
при приготовлении блюд (тефтели куриные с белым соусом) не соблюдаются щадящие технологии: пароконвектомат не работает;
не проводится контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании для мяса, где отсутствует термометр результаты не заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
не составлена ежедневная меню-раскладка;
производство готовых блюд (суп картофельный на мясо-костном бульоне) осуществляется не в соответствии с технологическими картами. Технологические карты не оформлены должным образом в соответствии с приложением 10 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Сани-тарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы ста-ционарных организаций отдыха и оздоровления детей», нет выхода блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая производством Горбунова Н.В. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №379 | В срок до 10 июля 2017 года |
| 1. Обеспечить наличие двух производственных столов в овощном цехе второй, мясорубки, протирочной машины, холодильной камеры для молочных продуктов (молока). 2. Обеспечить хранение овощей и корнеплодов на складе. 3. Обеспечить приведение в исправное состояние систему горячего и холодного водоснабжения (не работает кран на второй ванне для мытья столовой посуды). 4. Обеспечить наличие инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 5. Обеспечить наличие маркировки на ведрах. 6. Обеспечить исправное состояние пароконвектомата. 7. Обеспечить наличие термометра в холодильном оборудовании для мяса. 8. Обеспечить составление ежедневной меню раскладки. 9. Обеспечить оформление Технологических карт в соответствии с приложением 10 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
Программа производственного контроля не разработана
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.3 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Общество с ограниченной ответственностью «ВВС» |
Сведения о выданных предписаниях
| Нарушение устранено в ходе проверки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Ульяновский мехлесхоз, территория Чердаклинского лесничества квартал 8, 13
Нет данных о результатах проверки