Проверка № 73160700046396 от 23 августа 2016 года

ООО "КИ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

23 августа 2016 года — 5 сентября 2016 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КИ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области

Цель проверки

Исполнение приказа ФС №538 от 08.08.2013 "О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины"

Правовое основание проведения проверки

Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Объекты и итоги проверки

Адрес

Ульяновская область, Новомалылклинский район, автодорога трасса Саранск-Самара (в 1, 5 км. от с. Средняя Якушка)

Дата составления акта о проведении проверки

5 сентября 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Директор Ооо «Ки» Пьянзов Н. П.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Отсутствуют технологические карты, в соответствии с которыми должно осуществляться производство продукции; чистая столовая посуда хранится на подоконнике, чистые столовые приборы хранят в специальных ящиках – кассетах ручками вниз; для мытья посуды используется губчатый материал; в моечном отделении вывешена инструкция о правилах мыться посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; заправленный капустный салат хранится в холодильнике термометрия которого не ведется, без указания даты и времени изготовления; бармен – повар не соблюдает правила личной гигиены: работает без колпака или косынки, при изготовлении блюд не снимает ювелирные украшения, покрывает ногти лаком

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст. 6.6 КоАП РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Директор ООО "КИ" Пьянзов Николай Павлович

Сведения о выданных предписаниях

1. №753

В срок до 30 сентября 2016 года

1. Обеспечить производство продукции в соответствии с технологическими картами. 2. Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках. 3. Не использовать для мытья посуды губчатый материал. 4. Обеспечить наличие в моечном отделении инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 5. Обеспечить хранение салатов в незаправленном виде при температуре 4 + - 20С не более 6 часов, заправлять салаты и нарезанные компоненты непосредственно перед отпуском. 6. Обеспечить работниками организации соблюдение правил личной гигиены: подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос, при изготовлении блюд снимать ювелирные украшения, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком.

Описание

В наглядной и доступной форме до сведения потребителей не доведены Правила оказания услуг общественного питания