Проверка № 73160600811437 - ООО " АВИАКОМПАНИЯ ВОЛГА-ДНЕПР"

Описание

В ходе проведения плановой выездной проверки в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, установлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 разруб мяса осуществлялся на пластиковой доске, мытье кухонной посуды осуществлялось в односекционной емкости, часть чистой кухонной посуды хранилась на нижней полке стеллажа на высоте менее 0, 5 м от пола, в обороте находились пищевые продукты без маркировочных ярлыков (маркировки): томаты свежие в количестве 1 кг, огурцы свежие в количестве 0, 5 кг, перец болгарский в количестве 0, 2 кг, грудка копченая в количестве 1 кг, арахис очищенный в количестве 2 кг, форель свежемороженая в количестве 5 кг, яблоки свежие зеленые в количестве 11 кг, капуста Пекинская в количестве 9 кг. В ходе проведения плановой выездной проверки 29.03.2016г. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, на момент проверки в обороте находились пищевые продукты без маркировочных ярлыков (маркировки): картофель свежий в количестве 7 кг, лук свежий репчатый в количестве 7 кг, свекла свежая в количестве 3 кг, вишня замороженная в количестве 1 кг, черная смородина замороженная в количестве 1 кг, клубника замороженная в количестве 1 кг, рыба треска замороженная в количестве 2 кг. Хранение хлеба осуществлялось на открытом стеллаже в пластмассовой емкости в холодном цеху, на складе хранения сыпучих продуктов не контролировался влажностной режим хранения продуктов из-за отсутствия прибора измерения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол № 086 от 12.04.16г. ст. 6.6. КоАП РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Руководитель службы общественного питания ООО «Авиакомпания Волга-Днепр» Е.В. Голова

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №282 от 12.01.16г

В срок до 1 июня 2016 года

ПРЕДПИСЫВАЮ: 1. в соответствии с п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, скрепить металлическими обручами. 2. в соответствии с п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах. 3. в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, чистые кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. 4. в соответствии с требованиями п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 в столовых ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресам: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14 и Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 5. в соответствии с требованиями п.7.26 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», хлеб хранить на стеллажах, в шкафах. 6. в соответствии с требованиями п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», при хранении пищевых продуктов на складе хранения сыпучих продуктов обеспечить контроль за влажностным режимом. 7. 7. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный» обеспечить соответствие воды холодной требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01. Срок исполнения – до 01.10.2016 года

Описание

В ходе проведения плановой выездной проверки в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, установлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 разруб мяса осуществлялся на пластиковой доске, мытье кухонной посуды осуществлялось в односекционной емкости, часть чистой кухонной посуды хранилась на нижней полке стеллажа на высоте менее 0, 5 м от пола, в обороте находились пищевые продукты без маркировочных ярлыков (маркировки): томаты свежие в количестве 1 кг, огурцы свежие в количестве 0, 5 кг, перец болгарский в количестве 0, 2 кг, грудка копченая в количестве 1 кг, арахис очищенный в количестве 2 кг, форель свежемороженая в количестве 5 кг, яблоки свежие зеленые в количестве 11 кг, капуста Пекинская в количестве 9 кг. В ходе проведения плановой выездной проверки 29.03.2016г. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, на момент проверки в обороте находились пищевые продукты без маркировочных ярлыков (маркировки): картофель свежий в количестве 7 кг, лук свежий репчатый в количестве 7 кг, свекла свежая в количестве 3 кг, вишня замороженная в количестве 1 кг, черная смородина замороженная в количестве 1 кг, клубника замороженная в количестве 1 кг, рыба треска замороженная в количестве 2 кг. Хранение хлеба осуществлялось на открытом стеллаже в пластмассовой емкости в холодном цеху, на складе хранения сыпучих продуктов не контролировался влажностной режим хранения продуктов из-за отсутствия прибора измерения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол № 0590 от 12.04.2016г. ст. 6.6 КоА РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО «Авиакомпания Волга-Днепр»

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №282 от 12.01.16г

В срок до 1 октября 2016 года

ПРЕДПИСЫВАЮ: 1. в соответствии с п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, скрепить металлическими обручами. 2. в соответствии с п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах. 3. в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, чистые кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. 4. в соответствии с требованиями п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 в столовых ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресам: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14 и Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 5. в соответствии с требованиями п.7.26 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», хлеб хранить на стеллажах, в шкафах. 6. в соответствии с требованиями п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», при хранении пищевых продуктов на складе хранения сыпучих продуктов обеспечить контроль за влажностным режимом. 7. 7. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный» обеспечить соответствие воды холодной требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01. Срок исполнения – до 01.10.2016 года

Описание

В ходе проведения плановой проверки 29.03.2016г. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», проведен отбор пробы воды холодной из крана на кухне для проведения лабораторных исследований. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 9314 от 31.03.2016г., выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.710027 от 25.06.2015г.) проба воды холодной из крана на кухне не соответствовала требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по завышенному содержанию аммиака и аммония-ион (по азоту) – фактически содержание аммиака и аммония-ион (по азоту) фактически составило 2, 2±0, 4 мг/дм3, при норме не более 2 мг/дм3; по завышенному содержанию марганца (Mn, суммарно) – фактически содержание марганца (Mn, суммарно) составило 0, 28±0, 07 мг/дм3, при норме не более 0, 1 мг/дм3; по завышенному содержанию железа (Fe, суммарно) – фактически содержание железа (Fe, суммарно) составило 5, 5±1, 1 мг/дм3, при норме не более 0, 3 мг/дм3; по мутности (по каолину) – фактически мутность составила 2, 4±0, 5 мг/дм3, при норме не более 1, 5 мг/дм3; по запаху – фактически 3 балла, вместо не более 2 баллов; по привкусу – фактически 3 балла, вместо не более 2 баллов.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол № 0591 от 12.04.2016г. ст. 6.5 КоАП РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Главный энергетик Кудрявцев Д.А.,

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №282 от 12.01.16г

В срок до 1 октября 2016 года

ПРЕДПИСЫВАЮ: 1. в соответствии с п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, скрепить металлическими обручами. 2. в соответствии с п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах. 3. в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, чистые кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. 4. в соответствии с требованиями п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 в столовых ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресам: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14 и Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 5. в соответствии с требованиями п.7.26 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», хлеб хранить на стеллажах, в шкафах. 6. в соответствии с требованиями п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», при хранении пищевых продуктов на складе хранения сыпучих продуктов обеспечить контроль за влажностным режимом. 7. 7. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный» обеспечить соответствие воды холодной требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01. Срок исполнения – до 01.10.2016 года

Описание

Установлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденной Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. В ходе проведения проверки 24.03.2016г. был произведен отбор проб для проведения лабораторных исследований. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 8834 от 29.03.2016г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.710027 от 25.06.2015г.), исследованная проба салата «Столичный» в заправленном виде, изготовления столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр» (г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14), даты изготовления 24.03.2016г., по микробиологическому показателю не соответствовал требованиям ТР ТС 021/2011, а именно: в 0, 1 г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), что не допускается.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол № 0589 от 12.04.2016г.

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Руководитель службы общественного питания ООО «Авиакомпания Волга-Днепр» Е.В. Голова

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №282 от 12.01.16г

В срок до 1 октября 2016 года

ПРЕДПИСЫВАЮ: 1. в соответствии с п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, скрепить металлическими обручами. 2. в соответствии с п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах. 3. в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14, чистые кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. 4. в соответствии с требованиями п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 в столовых ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресам: г. Ульяновск, ул. Карбышева, д. 14 и Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 5. в соответствии с требованиями п.7.26 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», хлеб хранить на стеллажах, в шкафах. 6. в соответствии с требованиями п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный», при хранении пищевых продуктов на складе хранения сыпучих продуктов обеспечить контроль за влажностным режимом. 7. 7. в столовой ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: Ульяновская область, Чердаклинский район, территория Международного аэропорта «Ульяновск-Восточный» обеспечить соответствие воды холодной требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01. Срок исполнения – до 01.10.2016 года

Описание

При проведении плановой выездной проверки Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области (распоряжение № 000354-РП от 03.03.2016г.) в ремонтной базе СТО ООО «Авиакомпания Волга-Днепр» расположенного по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, д. 16а, допущено нарушение п. 4.15 гл. 4 СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту": – выявлено наличие пыли и копоти на воздуховодах вентиляционных систем, на стенах и элементах строительных конструкций цехов, на проемах и поверхности окон, на арматурах освещения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым

Материалы для рассмотрения и принятия решения направлены в Заволжский районный суд г. Ульяновска

2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол № 0578 от 12.04.2016г.

3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Общество с ограниченной ответственностью «Авиакомпания Волга-Днепр»

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №282 от 12.01.16г

В срок до 1 октября 2016 года

ПРЕДПИСЫВАЮ: провести мероприятия по предотвращению нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту: - в ремонтной базе СТО ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный д. 16а, провести мероприятия по очищению от пыли и копоти воздуховодов вентиляционных систем, стен и элементов строительных конструкций цехов, проемов и поверхностей окон и арматур освещения регулярно, не реже одного раза в три месяца

Описание

Руководителем ремонтной базы СТО Дьяконовым В.В. допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарно-эпидемиологических правил: СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту": п. 4.15 главы 4: - выявлено наличие пыли и копоти на воздуховодах вентиляционных систем, на стенах и элементах строительных конструкций цехов, проемов и поверхностей окон, на арматурах освещения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол № 0577от 12.04.2016г.

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Руководитель ремонтной базы СТО Дьяконов Владимир Васильевич

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №282 от 12.01.16г

В срок до 1 октября 2016 года

ПРЕДПИСЫВАЮ: провести мероприятия по предотвращению нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту: - в ремонтной базе СТО ООО «Авиакомпания Волга-Днепр», расположенной по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный д. 16а, провести мероприятия по очищению от пыли и копоти воздуховодов вентиляционных систем, стен и элементов строительных конструкций цехов, проемов и поверхностей окон и арматур освещения регулярно, не реже одного раза в три месяца

ООО " АВИАКОМПАНИЯ ВОЛГА-ДНЕПР"

Объекты и итоги проверки