МБОУ "АВТОРСКИЙ ЛИЦЕЙ ЭДВАРСА №90"

. в оздоровительных учреждениях для проведения текущей уборки и дезинфекции помещений и оборудования в игровых, коридоре, обеденном зале, санитарных узлах при использовании не соблюдают инструкции по их применению, а именно используются с истекшим сроком годности «Жавель Солид» в количестве 1 кг срок годности 06.2015г, «Прогресс» 20л срок годности 04.2016г, гель «Санитар» 26л срок годности 30.01.2016г. мусоросборник для сбора мусора не имеет плотно закрывающуюся крышку, после освобождения контейнер (мусоросборник) не обрабатывают средствами, разрешенные в установленном порядке, в соответствии с указаниями по борьбе с мухами.

Заведующей производством ежедневно не в полном объеме велась необходимая документация, а именно поступающая в организацию продовольственное сырье (сосиски дата производства 03.06.2016г, яйца -28.05.2016г, сметана - 06.06.2016г, сыр – 30.05.2016г) не указан конечный срок и реализации в «журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья». допускается использование овощей урожая прошлого года после 1 марта без термической обработки, а именно 04.06.2016г на обед приготовлен салат из моркови (урожай 2015г) с яблоками, 03.06.2016г на обед – салат «молодость» из капусты и моркови (урожай 2015г), огурца и зеленого лука.

А именно: в ходе проведения плановой выездной проверки в Муниципальном авторском общеобразовательном учреждении «Авторский лицей Эдварса №90» (Летнее оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул 1 смена при МАОУ «Авторский лицей Эдварса № 90») по адресу: г. Ульяновск, бульвар Новосондецкий, дом 20 на пищеблоке 06.06.2016г произведён отбор пробы готовой продукции: салат из свежих помидоров и огурцов не заправленный (выход 50г), для проведения лабораторных исследований, согласно протокола лабораторных испытаний № 19054 от 10.06.2016г., выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» в исследованной пробе готовой продукции салат из свежих помидор и огурцов не заправленный (выход 50 г.) по микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложение №2, п.1.8, Технического регламента к продукции Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденный Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г. №880), а именно в 1, 0 гр. обнаружены бактерии S. Aureus при норме не допускается; в 1, 0 гр. обнаружены БГКП (колиформы) при норме не допускается.