МОУ ОХОТНИЧЬЕВСКАЯ СШ

П. 8.4. Согласно протокола лабораторных испытаний № 19998У от 14.06.2016г. ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Ульяновском районе» (аттестат аккредитации ИЛЦ № RA.RU.510135 от 28.03.2016г., выданный Федеральной службой по аккредитации), проба воды, отобранная из водопроводного крана на пищеблоке (горячий цех) по количественному химическому анализу не соответствует требованиям п. 3.4, п.п. 3.4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателю «Жесткость общая».

П. 9.24. На суточных пробах отсутствует дата отбора пробы; п. 11.12. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п. 4.10. На разделочном инвентаре маркировка стертая; п. 4.12. Допускается использование столовой посуды (тарелки) с отбитыми краями; п. 5.2. В складском помещении пищеблока допускается хранение пищевых продуктов на полу; п. 5.4. Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря не содержит конкретных сведений о концентрации применяемого моющего средства согласно инструкции по применению этих средств; п. 5.5. Нет специально отведенного места для хранения моющих и дезинфицирующих средств; п. 5.12. Столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу в течение 10 минут; п. 5.21. Уборочный инвентарь на пищеблоке имеет стертую маркировку;