МОУ СШ С. САРА ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛА Г.А. БЕЛОВА

Повар Беспалова М.А. не обеспечила исполнение СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: В нарушение п.5.16. СанПиН 2.4.5. 2409-08 для мытья посуды используются мочалки, а также губчатый материал, качественная обработка которого не возможна. В нарушение п. 5.4. СанПиН 2.4.5. 2409-08 в моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах. В нарушение п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не вносятся наименование и реквизиты документа, подтверждающего качество и безопасность продуктов. (Сертификат качества).