МОУ ЗАГОСКИНСКАЯ СОШ ИМЕНИ ЗИМИНА

Выявлены нарушения Ст.11, 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года ФЗ-52, в т.ч.МОУ Загоскинской СОШ им. Зимина не соблюдаются требования п.5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул.": п.4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - производственные, складские помещения не оснащены оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил, в овощном цехе установлен 1 стол, на котором, на момент проверки, находятся емкость с не заправленным салатом из вареной свеклы и производится нарезка капусты для щей. Из 2 моечных раковин в рабочем состоянии 1. Нет условий для хранения незаправленного салата в холодильнике (8.28. Не заправленные салаты допускается хранить не более 3 часов при температуре плюс °С. ); Разделочный инвентарь для сырых и вареных овощей хранится совместно; п. 5.4. в моечном помещении вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации МС «Прогресс»; п.5.7. маркировка моечных ванн для мытья посуды не имеет маркировку объемной вместимости; п.5.10. для просушивания тарелок в моечной установлен стеллаж, но стаканы просушиваются на подносах, т.к. для них нет решеток и стеллажей; п.5.16. для мытья посуды, раковин используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна; п.8.29. в организации общественного питания образовательного учреждения не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем (молоко питьевое пастеризованное 3, 2% от 09.06.16г. сроком годности до 15.06.16г. при том, что изготовителем указан температурный режим 4+-2градуса, хранится кроме бытового холодильника, в морозильной камере), т.к. обьем холодильника недостаточен для хранения поступающего обьема продукции.