ОГКОУ "КАДЕТСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

В нарушение п. 4.7. СанПиН 2.4.5.2409–08 столовая ОГКОУ «Симбирский кадетский корпус юстиции» рассчитана на 200 посадочных мест, в наличии имеется 240 тарелок для первого блюда, 131 тарелка для второго блюда, стаканов – 120 штук, вилок – 28 штук. Недостаточно столовых приборов.В нарушение п. 5.3. СанПиН 2.4.5.2409–08 ветошь в конце работы замачивают в воде при температуре не ниже 45°С не дезинфицируют, не ополаскивают, не просушивают и не хранят в таре для чистой ветоши.В нарушение п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409–08 при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах не просушивают столовую посуду на решетках, полках, стеллажах (на ребре) в связи недостаточностью решеток.В нарушение п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409–08 щетки для мытья посуды после использования очищают, замачивают в горячей воде при температуре не ниже 45°С с добавлением моющих средств, не дезинфицируют и не просушивают. В нарушение п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409–08 не проводится обработка яиц дезинфицирующим раствором.В нарушение п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409–08 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняются графы «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта», «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням».В нарушение п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409–08 проводится органолептическая оценка и степень готовности блюда, кулинарного изделия не комиссионно имеется подпись только медицинской сестры. В нарушение п. 5.17. дезинфекцию посуды и инвентаря проводят по эпидемиологическим показаниям не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. В нарушение п. 4.19. СанПиН 2.4.3259-15 в прачечной при стирке белья с использованием бытовых стиральных машин из пяти стиральных машин 2 не в рабочем состоянии. В нарушение ст. 47 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контро<...>

В нарушение п. 4.7. СанПиН 2.4.5.2409–08 столовая ОГКОУ «Симбирский кадетский корпус юстиции» рассчитана на 200 посадочных мест, в наличии имеется 240 тарелок для первого блюда, 131 тарелка для второго блюда, стаканов – 120 штук, вилок – 28 штук.В нарушение п. 5.3. СанПиН 2.4.5.2409–08 ветошь в конце работы замачивают в воде при температуре не ниже 45°С не дезинфицируют, не ополаскивают, не просушивают и не хранят в таре для чистой ветоши. В нарушение п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409–08 при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах не просушивают столовую посуду на решетках, полках, стеллажах (на ребре) в связи недостаточностью решеток. В нарушение п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409–08 щетки для мытья посуды после использования очищают, замачивают в горячей воде при температуре не ниже 45°С с добавлением моющих средств, не дезинфицируют и не просушивают. В нарушение п. 5.17. дезинфекцию посуды и инвентаря проводят по эпидемиологическим показаниям не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. В нарушение п. 4.19. СанПиН 2.4.3259-15 в прачечной при стирке белья с использованием бытовых стиральных машин из пяти стиральных машин 2 не в рабочем состоянии.

В нарушение п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409–08 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заполняются графы «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта», «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням».В нарушение п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409–08 проводится органолептическая оценка и степень готовности блюда, кулинарного изделия не комиссионно имеется подпись только медицинской сестры. В нарушение ст. 47 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299) 1. Какао - обнаружено БГКП; 2. Суп – лапша - обнаружено БГКП; 3. Макароны с котлетой - обнаружено БГКП.

Согласно п. 5.3.1. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита А при выявлении больного ОГА медицинский работник лечебно-профилактической организации (врач, фельдшер, средний медицинский работник) организует проведение комплекса противоэпидемических мероприятий, включая текущую и заключительную дезинфекцию, направленных на предупреждение заражения окружающих.В нарушение п. 5.3.1. СП 3.1.2825-10 и инструкции по применению препарата «Хлормисепт-Р» для текущей дезинфекции используется один рабочий раствор 0, 015%.