Проверка № 73150500823025 от 5 октября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СПЕЦАВТОТРАНС"
Дата проведения
5 октября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 ФЗ-52, Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1 , государственный контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002 184-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
город Ульяновск, улица Урицкого, дом 100
Дата составления акта о проведении проверки
30 ноября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Спецавтотранс» Баландин Александр Анатольевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В пользовании находился поднос пластмассовый со сколами, в столовой была оборудована односекционная ванна для мытья столовой посуды, осуществлялось хранение кухонной посуды (кастрюль) на стеллаже высотой менее 0, 5 м от пола, на момент проверки в столовой в пользовании находились подносы для посетителей с наличием липкой поверхности, что свидетельствует о ненадлежащей санитарной обработке подносов, хранение хлеба в упаковке изготовителя осуществлялось в помещении раздачи готовых блюд на стеллаже, где осуществлялось хранение чистой столовой посуды, в пользовании находились листы для выпечки мучных изделий, сковороды с наличием нагара на поверхности.
На момент проведения проверки в столовой в морозильной камере при температуре -23 ºС осуществлялось хранение молочной продукции (в замороженном виде): творога «Моя Маруся» м.д.ж. 9% массой нетто 200 г в количестве 10 штук даты изготовления 20.10.2015 г. срок годности 5 суток производства ООО «ФОТИДА» (Ульяновская область, р.п. Ст. Майна), вместо при температуре 4+2ºС, указанной изготовителем на маркировке потребительской упаковки; молока питьевого пастеризованного «Белая корова» м.д.ж. 2, 5% объем 1 л, даты изготовления 01.15.10.2015 г. годен до 01.20.10.2015 г. при температуре от 4+2ºС (изготовитель ОАО «Ульяновсккурорт», с. Ундоры) в количестве 8 штук, которое кроме того хранилось в морозильной камере с истекшим сроком годности на 1 сутки 10 ч.30 минут.
В столовой осуществлялось хранение пищевой продукции:
- сухофрукты (изюм в количестве 0, 4 кг; курага-0, 4 кг; чернослив - 0, 4 кг); перец сладкий - 5 кг; томаты - 4, 5 кг - без какой - либо маркировки, содержащей сведения о
В ходе проведения плановой выездной проверки в столовых ООО «СпецАвтоТранс» производилось взятие проб и образцов для проведения лабораторных исследований. На момент оформления акта проверки представлены протоколы лабораторных испытаний в не
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
| Протоколы № 1678 ст. 6.4 КоАП РФ на ЮЛ; № 1679 ст. 6.6. КоАП РФна ЮЛ - направлены для рассмотрения в суды |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 1681 ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ на ДЛ; № 1678 ст. 6.4 КоАП РФ на ЮЛ; № 1679 ст. 6.6. КоАП РФна ЮЛ; № 1680 ст. 6.6. КоАП РФ на ДЛ; Представления №17828 от 12.11.15г.; Представления №17828 от 12.11.15г.; |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 1295 от 09.11.15г. ст. 14.4.3ч.1 КоАП РФ 10000руб; Постановление № 1294 от 09.11.15г. ст. 6.6 КоАП РФ 5000руб; Постановление № 1387 на ДЛ ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 1208, № 1209 от 30.11.15г | В срок до 30 ноября 2015 года |
| ПРЕДПИСЫВАЮ: 1.в соответствии с СП 2.3.6.1079-01 в столовой по адресу: г. Ульяновск, ул. Урицкого, д.100 оборудовать приточно-вытяжную механическую вентиляцию. 2. в помещении кухни необходимо провести косметический ремонт: восстановить участки с отслоившейся штукатуркой на потолке, с отслоившейся краской на стене, восстановить участки плитки со сколами на полу, отделать дверной проем. 3. промаркировать уборочный инвентарь. 4. в производственных цехах ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 5. для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционную ванну для столовой посуды, двухсекционную - для стеклянной посуды. 6. Своевременно проводить санитарную обработку подносов для посетителей. 7. сырые и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. 8. хлеб хранить на стеллажах, в шкафах. 9.Обеспечить наличие достаточного количества раздаточного инвентаря для каждого вида готовой продукции (блюда). 9. Листы и формы для выпечки мучных изделий периодически подвергать обжигу для удаления нагара, посуду с трещинами, сколами не использовать, чистую кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. Обеспечить выполнение требований Федерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011; ТР ТС 033/2013 в части соблюдения сроков годности и условий хранения пищевой продукции, наличия у пищевой продукции, информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции; изготовления пищ продукци | |
Описание
Приготовление кулинарной продукции с нарушением технологии приготовления и норм закладки сырья, предусмотренной рецептурами технико-технологических карт.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол № 1577 от 30.10.2015 года по части 1 статьи 14.4 КоАП РФ на ООО "СпецАвтоТранс", которое постановлением № 1318 от 10.11.2015 года признано виновным в административном правонарушении и подвергнуто штрафу в размере 20000 рублей. Составлен протокол № 1578 от 30.10.2015 года по части 1 статьи 14.4 КоАП РФ на заведующую производством ООО "СпецАвтоТранс" Сафронову Л.Б., которая постановлением № 1319 от 10.11.2015 года признана виновной в административном правонарушении и подвергнута штрафу в размере 3000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 1203 | В срок до 30 ноября 2015 года |
| Оказание услуги питания привести в соответствие с требованиям нормативных правовых актов, устанавливающих порядок (правила) оказания населению услуг, продукцию общественного питания изготавливать по действующим сборникам рецептур блюд, кулинарных изделий, булочных и мучных изделий для предприятий общественного питания или по технико-технологическим картам с соблюдением технологии приготовления и норм закладки сырья | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
город Ульяновск, 1-й переулок Мира, дом 2А улица Урицкого, дом 100
Нет данных о результатах проверки