СЗСПК "МОЛОКО"

По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что согласно сведениям из компонента ФГИС «Ветис» - «Меркурий», СЗСПК «Молоко» для производства продукции: -Тефтели. Полуфабрикаты мясосодержащие, рубленые, формованные, категории В. ГОСТ 32951-2014, (ВСД № 21281748562 от 27.10.2023) использовали следующее сырье: обрезь говяжья — 65 кг, свинина в тушах, полутушах и четвертинах охлажденная — 68 кг, Яйцо С1 — 60 шт. 1. Обрезь говяжья выработана из говядины в четвертинах охлажденной (производственная транзакция № 7090306843 от 08.09.2023), для производства которой на убой направлен крупный рогатый скот убойный (3 головы), принадлежащий ООО «Петровское» ,ИНН 7222002280 — ВСД № 20550561594 от 04.09.2023, где в особых отметках не указаны наименования препаратов, применяемых в хозяйстве и сроки их выведения. 2. Свинина в тушах, полутушах и четвертинах получена от й головы свиньи убойной, принадлежайщей владельцу ЛПХ Ехлакову М.М. — ВСД № 21187342543 от 20.10.2023, где в особых отметках, также не указаны наименования препаратов, применяемых в хозяйстве и сроки их выведения. 3. Яйцо С1 (производственные ВСД № 20984836394 от 05.10.2023, № 20982341832 от 05.10.2023, № 20997956733 от 06.10.2023, № 20984906839 от 05.10.2023, № 20985693043 от 05.10.2023, № 20995698459 от 06.10.2023), производства ООО «Чебаркульская птица», ИНН 7420008157, поступило в СЗСПК «Молоко» от поставщика ООО «Альфа», ИНН 7222018121 — по входящему ВСД №21235579613 от 24.10.2023. -Свинина тушеная. Консервы мясные кусковые стерилизованные высшего сорта. ГОСТ 32125-2013 (ВСД № 18132609320 от 09.03.2023), произведена из обрези свиной замороженной, общим весом 764,55 кг и свинины в шкуре второй категории охлажденной — 104,45 кг (производственная транзакция №6016502577 от 09.03.2023). Для выработки обрези свиной замороженной на убой направлялись свиньи убойные, принадлежащие ЗАО «Племзавод-Юбилейный» (ВСД № 17164502657, №17164840051, №17166979001, №17163661622, № 17163315147, №17163686669, №17162725963, №17163763214, № 17166849313, №17166991313, №17162722309, №17152540247, №17163318144, №17164502654, №17163767291 — в некоторых ВСД указано применение антибиотика Флорон 4%), ООО Свиноводческой компании «Олимп» (ВСД № 17061277852), владельцам ЛПХ Захаровой Л.В. (ВСД №17308572586), Митяевой Н.Н. (ВСД № 17197562277) — в ВСД не указаны наименования препаратов, используемых в хозяйствах и сроки их выведения. - Фрикадельки. Полуфабрикаты мясные рубленные, формованные, замороженные, категории В. ГОСТ 32951-2014 (ВСД № 21316277049) — сырьем для производства которых является:обрезь говяжья замороженная, свинина в тушах, полутушах и четвертинах охлажденная (производственная транзакция № 7399402134 от 30.10.2023). Для выработки обрези говяжьей замороженной использовалась говядина в четвертинах охлажденная, для производства котрой на убой были направлены животные — КРС убойный (3 головы), принадлежащие ООО «Петровское», входящий ВСД № 20550561594 от 04.09.2023, в котором не указаны наименования ветеринарных препаратов, используемых в хозяйстве, и сроки их выведения. Для выработки свинины в тушах, полутушах и четвертинах на убой были приняты СЗСПК «Молоко» свиньи, принадлежащие владельцу ЛПХ Ехлакову М.М. - 4 головы, ВСД № 21187342543, где не указаны наименования препаратов, применяемых в хозяйстве и сроках их выведения. -Манты «Южные». Полуфабрикаты мясные в тесте категории В, замороженные. ТУ 9214-554-00419779-2008, ВСД № 21171423128 от 19.10.2023, сырьем для производства которых являются: обрезь свиная замороженная, свинина в шкуре вторая категория охлажденная, говядина в четвертинах охлажденная, молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5% 0,9 литр фин.пак., яйцо С1. 1. обрезь свиная замороженная и свинина в шкуре вторая категория охлажденная — произведены ООО «Ишимский мясокомбинат» (ВСД №20038805489 от 28.07.2023, №21157929561 от 18.10.2023), которая выработана в результате убоя свиней, принадлежащих ЗАО «Племзавод-Юбилейный» (ВСД №20038211940, № 20037181813, № 20035395366, № 20035279589, № 20034663881, № 20025939574, в которых указано применение антибиотика Флорон 4% , и сроки его выведения — 8 дней). 2. Говядина в четвертинах охлажденная, произведена СЗСПК «Молоко», для выработки которой на убой направлен КРС убойный (2 головы), принадлежащие ООО «Петровское», по ВСД №21127730395, №21127119551 — без указания в ВСД наименования и сроков выведения ветеринарных препаратов, применяемых в хозяйствах. 3. молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5% 0,9 литр фин.пак. - поступившее и выработанное в СЗСПК «Молоко» от ООО «Молоко» по ВСД № 21120834612 от 16.10.2023, сырьем для которого является сырое молоко (запись журнала продукции №42911513547 от 14.10.2023, № 42892924389 от 14.10.2023). 4. Яйцо С1 - (производственные ВСД № 20984836394 от 05.10.2023, № 20982341832 от 05.10.2023, № 20997956733 от 06.10.2023, № 20984906839 от 05.10.2023, № 20985693043 от 05.10.2023, № 20995698459 от 06.10.2023), производства ООО «Чебаркульская птица», ИНН 7420008157, поступило в СЗСПК «Молоко» от поставщика ООО «ОПТТОРГ», ИНН7205026605 — по входящему ВСД №21044803463 от 10.10.2023. Согласно сведениям из компонента ФГИС Ветис «Сирано» (события № 30530-2023, № 30529-2023, № 29609-2023, № 29608-2023) и результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробах от вышеуказанной продукции обнаружен антибиотик — сульфаметазин, наличие которого при нормативном значении — не допускается. (протоколы испытаний №№ 11664МВ-23, 11661МВ-23, 11662МВ-23, 11663МВ-23). Исходя из вышеизложенного, по факту обнаружения антибиотика (сульфаметазин), установлено, что не во всех ветеринарных сопроводительных документах на убойных животных указаны используемые в хозяйствах ветеринарные препараты и сроки их выведения, а также неполное обеспечение безопасности и проведение контроля за сырьем при производстве пищевой продукции, на что указывают действия СЗСПК «Молоко»