ООО "МОГУ"

- обеспечить соблюдение требований в сфере технического регулирования и санитарного законодательства, в соответствии с п. 2.1, 2.7, 2.8, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», п. 7,12 ст.17, п.1, п.2 ст.7 гл.2, п.4 ст. 11 пп.11 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части оформления технологических карт (указание информации о сроке годности и условиях хранения готового продукта), в части оформления «Журнала бракеража готовой продукции» (указание всех готовых блюд и полуфабрикатов, информации о времени изготовления), в части проведения производственного контроля, основанного на принципах ХАССП.