МП "ТСЦ"

1) Документы, удостоверяющие право пользования объектами (договор аренды или пользования на основании иного вещного права); 2) Договоры на вывоз отходов, образующихся при осуществлении деятельности (действий) на пищеблоке и акты выполненных работ за 2021-истекший период 2022 года; 3) Проектно-техническая, исполнительная документация и договоры на инженерное обеспечение пищеблока (холодное и горячее водоснабжение, отвод хозяйственно- бытовых стоков, теплоснабжение, электроснабжение, вентиляция); 4) Документы, подтверждающие организацию производственного контроля в части организации горячего питания учащихся (программа, план, документы, содержащие результаты лабораторных исследований, произведенных в соответствии с программой (планом); 5) Паспорта, инструкции и журналы работы на средства для обеззараживания воздуха и предметов окружающей среды (в случае использования при осуществлении деятельности) (бактерицидные облучатели, дезинфицирующие средства и растворы, кожные антисептики); 6) Технические документы на измерительное оборудование (весы, термометры, гигрометры, термощупы), используемые на пищеблоке; 7) Документы, подтверждающие проведение на пищеблоке работ по дератизации, дезинсекции, дезинфекции (договоры на оказание услуг, акты выполненных работ) за 2021-истекший период 2022 года; 8) Примерное цикличное меню для организации питания обучающихся; 9) Документы, подтверждающие происхождение пищевой продукции, ее качество и безопасность (товарно-транспортные накладные; декларации о соответствии (сертификаты соответствия); 10) Приказ о назначении ответственных лиц за организацию питания; 11) Приказ об утверждении состава бракеражной комиссии; 12) График питания обучающихся; 13) Журналы бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, журналы бракеража готовой кулинарной продукции, журналы здоровья, контроля температурного режима в складских помещениях и холодильном оборудовании; 14) Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП: (журналы, предусмотренные планом ХАССП, техническая документация для выработки пищевой продукции, (ТУ, ТИ, ТК)) 15) Штатное расписание, списочный состав работников с указанием ФИО и должностей, работающих на пищеблоке и осуществляющих контроль за продуктами питания; документы, подтверждающие прохождение работниками медицинских осмотров за 2021-2022 года, гигиенического обучения, личные медицинские книжки установленного образца; 16) Документы, подтверждающие проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки и дезинфекции помещений пищеблока, обеденного зала, документы на используемые дезинфицирующие средства (свидетельства, инструкции); 17) Договор на клининговое обслуживание (при наличии) с актами выполненных работ; 18) Расписание звонков, с указанием номера класса, времени и продолжительности перемен; 19) Положение об организации питания в образовательной организации.