Проверка № 72220041000103781981 от 11 октября 2022 года

ООО "МАГИЯ ВКУСА"

Внеплановое КНМ

Выездная проверка

Завершено

Дата проведения

11 октября 2022 года — 24 октября 2022 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАГИЯ ВКУСА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Роспотребнадзора по Тюменской области

Правовое основание проведения проверки

(Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации

Перечень представленных контролируемыми лицами документов

1) Договор(ы) на оказание услуг по организации питания; 2) Цикличное меню для организации питания детей, меню-раскладки, с указанием выхода блюд; 3) Документы, подтверждающие происхождение пищевой продукции, ее качество и безопасность, товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции (договоры, заключенные с поставщиками пищевых продуктов, товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии, сертификаты соответствия); 4) Журналы бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, журналы бракеража готовой кулинарной продукции, гигиенические журналы; 5) программа производственного контроля и документы, подтверждающие ее исполнение (журналы контроля, протоколы лабораторных исследований); 6) Документы, подтверждающие прохождение работниками медицинских осмотров, гигиенического обучения, вакцинации, личные медицинские книжки установленного образца сотрудников предприятия; 7) Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанные на принципах ХАССП: (журналы, предусмотренные планом ХАССП, техническая документация для выработки пищевой продукции, (ТУ, ТИ, ТК)); 8) Документы, подтверждающие проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки и дезинфекции помещений пищеблока (графики уборок).

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
1) Заместитель Начальника Отдела Санитарного Надзора Веретенникова Татьяна Викторовна;	Заместитель начальника отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
2) Заместитель Начальника Отдела Санитарного Надзора Щербак Евгений Игоревич;	Заместитель начальника отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
3) Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Ширкова Оксана Викторовна;	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
4) Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Серова Анна Николаевна;	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
5) Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Скрипова Светлана Викторовна;	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
6)Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Максимова Маргарита Александровна;	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
7) Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Королева Светлана Степановна;	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
8) Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Кунгурова Ирина Витальевна;	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
9) Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Ахметова Айслу Казбековна;	Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
10) Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Ширшова Ольга Михайловна.	Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека