АО "КШП "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ"

1) Договор(ы) на оказание услуг по организации питания; 2) Примерное меню для организации питания детей, меню-раскладки, с указанием выхода блюд; 3) Документы, подтверждающие происхождение пищевой продукции, ее качество и безопасность (товарно-транспортные накладные; декларации о соответствии (сертификаты соответствия); 4) Журналы бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, журналы бракеража готовой кулинарной продукции, журналы здоровья; 5) Документы, подтверждающие организацию производственного контроля; 6) Копии документов подтверждающих безопасность использования, паспорта, инструкции и журналы контроля (в случае использования при осуществлении деятельности) на средства для обеззараживания воздуха и предметов окружающей среды (бактерицидные облучатели, дезинфицирующие средства и растворы, кожные антисептики); 7) Штатное расписание, списочный состав работников с указанием ФИО и должностей; документы, подтверждающие прохождение работниками медицинских осмотров за 2020-2021 года, гигиенического обучения, личные медицинские книжки установленного образца сотрудников предприятия; 8) Товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции, используемой на предприятии, подтверждающие соответствие пищевой продукции установленным требованиям (декларации о соответствии (сертификаты соответствия), свидетельство о государственной регистрации); 9) Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП: (журналы, предусмотренные планом ХАССП, техническая документация для выработки пищевой продукции, (ТУ, ТИ, ТК)) 10) Документы, подтверждающие проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки и дезинфекции помещений пищеблока.