Проверка № 722100311173 от 23 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВКУСПРОДУКТ"
Дата проведения
23 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01.02.2021 № 93, от 01.02.2021 № 94, изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко;
задачей настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки
Предметом настоящей проверки является: соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Козлова Полина Александровна | Государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора |
| Билык Анастасия Николаевна | Государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Дамбовская, д. 13, стр. 1
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Михайлова Олеся Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 25.06.2021 Генеральный директор Михайлова Олеся Николаевна
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
По указанному адресу нарушений не выявлено
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Заводоуковская, д. 12
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Михайлова Олеся Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 25.06.2021 Генеральный директор Михайлова Олеся Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ответственность за выявленные нарушения несет Общество с ограниченной ответственностью «Вкуспродукт», товаровед Котлярова Марина Алексеевна.
1. Не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), а именно не обеспечена последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции, не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства, не осуществляется контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;
2. Не определены перечень опасных факторов, перечень критических контрольных точек процесса производства, параметры (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках, порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);
3. В холодильной камере осуществляется хранение четвертин свинины соприкасающихся между собой;
4. Холодильная камера № 11 не оборудована термометром;
5. Отсутствуют специальные промаркированные закрывающиеся ёмкости для сбора отходов (отходы собирают в тазы, а затем в полиэтиленовые пакеты);
6. Помещение для разделки полутуш, четвертин не оборудовано термометрами и журналами для регистрации температуры, в следствии чего невозможно установить температуру воздуха в цехе;
7. Отсутствует информация об условиях хранения, сроках годности пищевой продукции (мясо свинины), находящейся на хранении в холодильных камерах.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановлением Заместителя Руководителя Управлния И.В. Ивановой Общество с ограниченной ответственностью «Вкуспродукт» привлечено к адм. ответственности по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в виде предупреждения. Постановлением Заместителя Руководителя Управлния И.В. Ивановой товаровед Общества с ограниченной ответственностью «Вкуспродукт» Котлярова Марина Алексеевна привлечена к адм. ответственности по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в виде штрафа 10 тыс. руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата штрафа 10 тыс. руб. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Письмо ООО "Вкуспродукт" от 28.09.2021 с приложенными фотоматериалами. Требования пунктов 3-7 предписания исполнены, срок исполнения требований пунктов 1-2 предписания продлён до 15.11.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 217 | В срок до 15 ноября 2021 года |
| 1. При производстве и изготовлении пищевой продукции внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2. Определить перечень опасных факторов, перечень критических контрольных точек процесса производства пищевой продукции, параметры безопасности пищевого сырья. 3. Исключить соприкосновение свинины в холодильной камере 4. Холодильные камеры оборудовать термометрами 5. Оборудовать специальные закрывающиеся промаркированные емкости для сбора отходов состоящих из животных тканей 6. Оборудовать термометром помещение для разделки мяса. Завести журнал для регистрации температуры в помещении. 7. Обеспечить мясную продукцию информацией о сроках годности | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ