Проверка № 722100140078 от 14 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "КШП "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ"
Дата проведения
14 апреля 2021 года — 13 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»;
задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, также осуществления контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Начальника Отдела Санитарного Надзора Токареву Надежду Викторовну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Ширкову Оксану Викторовну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Веретенникову Татьяну Викторовну | Начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну |
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Ямову Алену Николаевну, Главного Специалист – Эксперта Отдела Санитарного Надзоракунгурову Ирину Витальевну, Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Скрипову Светлану Викторовну | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну, главного специалист – эксперта отдела санитарного надзораКунгурову Ирину Витальевну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну |
| Врача По Гигиене Детей И Подростков Шаеву Дарью Григорьевну, Врача По Общей Гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, Врача По Общей Гигиене Невидимову Евгению Андреевну, Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Корневу Юлиану Сергеевнау | Врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевнау |
| Врача По Общей Гигиене Байбурину Ирину Финатовну, Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Пьяхову Марию Викторовну, Помощникаврача По Коммунальной Гигиене Азаматову Наталью Анатольевну, Помощника Врача-Эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну | Врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну, помощникаврача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну |
| Помощника Врача-Эпидемиолога Косых Анну Александровну, Помощника Врача-Эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, Помощника Врача-Эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну, Помощника Врача-Эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну | Помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну, помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну |
| Помощника Врача-Эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, Помощника Врача-Эпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну, Помощника Врача-Эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну, Помощник Врача По Гигиене Детей И Подростков Николаеву Евгению Александровну | Помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну, помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну |
| Врача По Общей Гигиене Лапшина Александра Павловича; Химика-Эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; Врача По Общей Гигиене Злобина Дениса Викторовича, Химика-Эксперта Гунину Татьяну Михайловну | Врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; врача по общей гигиене Злобина Дениса Викторовича, химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну |
| Эксперта-Физика По Контролю За Источниками Ионизирующих И Неионизирующих Излучений Огибенину Валентину Васильевну; Врача По Гигиене Питания Никозу Татьяну Ивановну, Врача По Гигиене Питания Костырина Анатолия Олеговича | Эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича |
| Врача По Гигиене Питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, Помощника Врача По Гигиене Питания Литвенко Наталью Сергеевну, Врача По Общей Гигиене Федотова Александра Сергеевича, Биолога Ушакову Ирину Владимировну, Биолога Кольцову Оксану Федоровну | Врача по гигиене питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну |
| Биолога Мадееву Ксению Артуровну, Химика-Эксперта Иванову Аллу Михайловну, Помощника Врача По Общей Гигиене Бородкину Ирину Петровну, Биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, Лаборанта Кулакову Римму Федоровну, Химика-Эксперта Флек Татьяну Тимофеевну | Биолога Мадееву Ксению Артуровну, химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну |
| Руководителя Центра Хрушкова Семена Владимировича, Эксперта По Качеству Товаров И Услуг Зеленскую Ольгу Владимировну, Врача По Общей Гигиене Крутелева Руслана Анатольевича, Врача По Общей Гигиене Иванову Юлию Юрьевну | Руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича, эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну, врача по общей гигиене Крутелева Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну |
| Врача По Общей Гигиене Плохотниченко Александра Олеговича, Эксперта-Физика Курбатова Андрея Владимировича, Помощника Санитарного Врача Мальцева Константина Викторовича, Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Семкину Оксану Владимировну | Врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича, эксперта-физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну |
| Заведующую Отделением Приема, Регистрации, Кодирования Проб - Врача По Общей Гигиене Пальчик Елену Ивановну | Заведующую отделением приема, регистрации, кодирования проб - врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну |
| Врача Отделения Приема, Регистрации, Кодирования Проб Данилову Людмилу Савельевну, Врача Отделения Приема, Регистрации, Кодирования Проб Жеребко Олесю Михайловну | Врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну, врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну |
Объекты и итоги проверки
Адрес
625031, Тюменская область, г. Тюмень, проезд Шаимский д. 14А/2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Парфенова, 19;
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Рижская, 71;
Тюменская область, г. Тюмень, пр. Солнечный, 24;
Тюменская область, г. Тюмень, пр. Тихий, 1;
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Газовиков, 3а;
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Малыгина, 8, корп. 1;
Тюменская область, Тюменский район, с. Мальково, ул. Совхозная, 23;
Тюменская область, Тюменский район, с. Каскара, ул. Школьная, 12;
Тюменская область, Тюменский район, с. Каскара, ул. Садовая, 70;
Тюменская область, Тюменский район, д. Янтык, ул. М. Джалиля, 6
Дата составления акта о проведении проверки
13 мая 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта проверки со всеми приложениями получил получил(а).
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Г. Тюмень, ул. Рижская, 71 (МАОУ Гимназия № 16 города Тюмени) :
- Температура горячих блюд, измеренная на раздаче цифровым термометром (тип (марка) Checktemp 1, 23043-07, свидетельство о поверке № С-ВЯ/09-04-2021/56237697 от 09.04.2021г., действительно до 08.04.2022г.), составила: кофейный напиток с молоком 61, 3 0С. (нарушение устранено в ходе проверки)
Описание
Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности воздуха складского помещения, где осуществляется хранение сырых овощей.(нарушение устранено в ходе проверки)
Описание
Буфетная продукция, в т.ч. кондитерские изделия, предназначенная для реализации обучающимся, хранится на столе позади линии раздачи пищеблока. (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
Г. Тюмень, ул. Парфенова, 19 (МАОУ гимназия № 16 города Тюмени):
В холодильнике мясо – рыбного цеха «Мясо птицы охлажденное» хранится фарш из мяса птицы (полуфабрикат, самостоятельно изготовленный на пищеблоке работниками АО «КШП «ЦЕНТРАЛЬНЫЙ»). Определить дату и время приготовления полуфабриката не представляется возможным, так как отсутствует маркировка. (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
Тюменский район, с. Мальково, ул. Совхозная, 23 (МАОУ Мальковская СОШ):
Температура горячих блюд, измеренная на раздаче цифровым термометром (тип (марка) Checktemp 1, 23043-07, № С-ВЯ/09-04-2021/56237697 от 09.04.2021г., действительно до 08.04.2022г.), составила: напиток теплый из брусники и вишни 26, 8 0С, пюре картофельное 60 0С. (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
Тюменский район, с. Каскара, ул.Школьная 12 (МАОУ Каскаринская СОШ):
Душевая насадка у ванны для мытья кухонной посуды находится в нерабочем состоянии (насадка сломана). (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
В производственном помещении пищеблока уборка проведена некачественно (в цехе для обработки яйца и куры 1 плафон содержит следы загрязнений). (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
Согласно протокола лабораторных испытаний, экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний в смывах с разделочной доски «МВ» обнаружены Staphylococcus aureus.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-27 | В срок до 21 июня 2021 года |
| Обеспечить содержание инвентаря (доски «МВ»), используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции" по показателю Staphylococcus aureus. | |
Описание
Тюменский район, с.Каскара, ул.Садовая 70 (МАОУ Каскаринская СОШ):
- В овощном цехе обнаружена емкость, в которой находились непищевые отходы (мусор), без крышки и без маркировки. (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
Г. Тюмень, ул. Газовиков, 3А (МАОУ СОШ № 62 города Тюмени) :
В холодильнике «Сырая продукция» мясо – рыбного цеха хранится мясной полуфабрикат (мелкокусковая нарезка из мяса говядины для приготовления блюда «Бефстроганов), самостоятельно изготовленный на пищеблоке работниками АО «КШП «ЦЕНТРАЛЬНЫЙ». Определить дату и время приготовления полуфабриката не представляется возможным, так как отсутствует маркировка. (нарушение устранено в ходе проверки).
Описание
В производственном помещении пищеблока уборка проведена некачественно (обнаружена пыль на холодильнике холодного цеха). (нарушение устранено в ходе проверки).
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ