АО "ТЮМЕНСКИЙ АККУМУЛЯТОРНЫЙ ЗАВОД"

На костюме Исток (куртка-брюки) размер 112-116 (рост170/176), информация наносимая непосредственно на изделие или трудноудаляемую этикетку, прикрепленную к изделию о: наименование изделия, изготовителе, обозначения ТРТС 019/2011, сведения о документе, в соответствии с которым изготовлено средство индивидуальной защиты и сведения об утилизации отсутствует

Прачечная расположена в одноэтажном не жилом здании. В своем составе имеет: постирочная, сушильная. В постирочной установлены пять стиральных машин. В прачечной отсутствует четко изолированные друг от друга «чистое» и «грязное» отделение

Проба "Винегрет без заправки овощной" дата изготовления 13.02.2020г., отобранная в столовой АО «Тюменский аккумуляторный завод» не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 по микробиологическим показателям (S. aureus). В данной пробе обнаружен Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк), при гигиеническом нормативе не допускается в 1, 0гр

В помещении в холодного цеха для порционирования готовых блюд установлен стол с охлаждаемой поверхностью, однако данный стол используется для временного хранения салатов (в производственных емкостях), порционирование салатов осуществлялось на рядом расположенном производственном столе без охлаждающей поверхности

В помещении холодного цеха отсутствует производственная раковина, мытье инвентаря холодного цеха осуществляется в умывальнике для обработки рук холодного цеха

В складском помещении для хранения овощей отсутствуют контрольно-измерительные приборы для контроля за температурно-влажностным режимом хранения, тем самым не представляется возможным оценить соблюдение условий хранения овощной продукции, установленных изготовителем (лук репчатый свежий 1 класс изготовитель ИП Хван И.В. условия хранения до +16С до потери органолептических свойств; свекла столовая свежая продовольственная, картофель свежий продовольственный среднепоздний 1 класс изготовитель КХ "Радуга" условия хранения до +16С до потери органолептических свойств)

При осмотре холодильного оборудования установлено нарушение товарного соседства, в молочно-жировой камере осуществлялось хранение переработанной пищевой продукции (молочная продукция) и сырья (необработанная зелень: укроп)

На обувь специальную 2 класса защиты: сапоги ПВХ информация наносимая непосредственно на изделие или трудноудаляемую этикетку, прикрепленную к изделию о: наименование изделия, изготовителе, защитные свойства; обозначение ТРТС 019/2011, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; сведения о документе, в соответствии с которым изготовлено средство индивидуальной защиты и сведения об утилизации, дата (месяц, год) изготовления или дата окончания срока годности отсутствует

При осмотре холодильного оборудования установлено нарушение условий хранения (температурного режима и товарного соседства) пищевых продуктов, а именно: в рыбной камере при температуре минус 12С (согласно показаний автоматического температурного датчика) осуществлялось хранение переработанной и сырой продукции: сельди непотрошёной атлантической слабосоленой 400+, изготовитель ООО ПК "Мария", условия хранения заявленные производителем на маркировке (этикете): хранить при Т от-2С до -8С 90 суток, хранить при температуре от -6С до -8С - 120 суток; в этой же холодильной единице хранилась мороженая пищевая рыбная продукция (минтай тихоокеанский (дальневосточный) Минтай Б/Г изготовитель РК им В.И. Ленина, условия хранения заявленные производителем на маркировке (этикете): хранить при температуре минус 18С

Программа производственного контроля осуществляется не в полном объеме, не представлены протоколы лабораторных испытаний питьевой воды по органолептическим показателям, готовых блюд по физико-химическим показателям, а также не представлены протоколы лабораторных испытаний салатов собственного изготовления по микробиологическим показателям

При анализе маркировки продукта Плюшка «Московская» энергетическая ценность указана только в калориях и не указана в джоулях