Проверка № 722004044597 от 29 января 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФАНТАН"
Дата проведения
29 января 2020 года — 25 февраля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместителя Начальника Отдела Санитарного Надзора Щербака Евгения Игоревича, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Кунгурову Ирину Витальевну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Королеву Светлану Степановну | Заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну |
| Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Ширшову Ольгу Михайловну, Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Мамонтову Анастасию Александровну | Специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширшову Ольгу Михайловну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну |
| Врача По Общей Гигиене Иванову Юлию Юрьевну, Инженера Демину Ирину Сергеевну, Эксперта Физика Курбатова Андрея Владимировича, Помощника Врача По Общей Гигиене Мальцева Константина Викторовича | Врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича |
| Помощника Врача-Эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, Врача По Общей Гигиене Пальчик Елену Ивановну, Врача По Общей Гигиене Жеребко Олесю Михайловну, Врача По Коммунальной Гигиене Данилову Людмилу Савельевну | Помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну, врача по общей гигиене Жеребко Олесю Михайловну, врача по коммунальной гигиене Данилову Людмилу Савельевну |
| Помощника Врача По Гигиене Питания Отделения Отбора Проб Отдела Лабораторного Контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну, Врача По Общей Гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, Врача По Общей Гигиене Демина Владимира Александровича | Помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича |
| Помощника Врача По Общей Гигиене Бородкину Ирину Петровну; Помощника Врача-Эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну; Помощника Врача-Эпидемиолога Косых Анну Александровну | Помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну; помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну |
| Зав. Отделением Гигиены Питания Врача По Общей Гигиене Никозу Татьяну Ивановну, Врача По Общей Гигиене Отделения Гигиены Питания Костырина Анатолия Олеговича | Зав. отделением гигиены питания врача по общей гигиене Никозу Татьяну Ивановну, врача по общей гигиене отделения гигиены питания Костырина Анатолия Олеговича |
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Максимову Маргариту Александровну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Абрамова Василия Александровича | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича |
| Врача По Общей Гигиене Плохотниченко Александра Олеговича; Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Николаеву Евгению Александровну; Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Пьяхову Марию Викторовну | Врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича; помощника врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну; помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну |
| Врача По Гигиене Питания Шарухо Александра Николаевича, Врача По Общей Гигиене Отделения Гигиены Питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, Помощника Врача По Гигиене Питания Отделения Отбора Проб Отдела Лабораторного Контроля Литвенко Наталью Сергеевну | Врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, врача по общей гигиене отделения гигиены питания Конышеву Екатерину Геннадьевну, помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Литвенко Наталью Сергеевну |
Объекты и итоги проверки
Адрес
625008, , г. Тюмень, ул. Камчатская, 146, г. Тюмень, ул. Щербакова, 207
Дата составления акта о проведении проверки
25 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Петросян Д. Р
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Количество работающих 16 человек, на момент осмотра у 6 сотрудников в личных медицинских книжках отсутствует информация о наличии прививок в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, а именно: Казарян Г.А. начальник производства, Казарян А.Т. тестодел, Абдуваитов Д.А. грузчик, Эргашева Ш.И. уборщик помещений, Тадевосян О.С. пекарь, Эргашева Б.И. пекарь, Эргашова У. фасовщица, Магомед уулу Б. пекарь, Кадырова Н.Я пекарь, Джураев З.Н. пекарь нет сведений о прививках, в соответствии с действующим законодательством
Описание
На момент осмотра над моечными ваннами в зоне мойки инвентаря отсутствуют локальные вытяжные системы (вытяжные зонты)
Описание
На момент осмотра на производстве (в основном производственном помещении) используются столы с деревянным покрытием (не обработанным), имеются сколы и трещины на поверхности, что не дает возможность качественно проводить мойку и (или) очищение и дезинфекцию
Описание
На момент проведения осмотра производства санитарно-техническое состояние неудовлетворительное требуется косметический ремонт складских, производственных, бытовых помещений. Во всех производственных помещениях имеются многочисленные трещины на полу, в стыках с плинтусами, за радиаторами отопления, имеются сколы на стенах помещений, отслоение краски за технологическим оборудованием, вышеизложенное затрудняет проведение качественной обработки и дезинфекции с применением дезсредств
Описание
На предприятии в производстве используется сырое куриное яйцо, на момент проверки не разработана инструкция по этапной обработке яйца (с использованием кальцинированной соды и дезинфицирующего средства «Ника-2») для использования в производственных процессах при приготовлении теста. Таким образом, выбранный способ производства продукции не обеспечивает выпуск безопасной пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 02-190 от 02.03.2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-16 | В срок до 2 марта 2020 года |
| Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации в соответствии с требованиями п.п. 8 п.3 ст.10; п.п. 1), 2), 3) п. 5 ст.14 ТР ТС 022/2011 Оборудовать производственное помещение (моечное отделение) локальной вытяжной системой (вытяжной зонт) в соответствии с требованиями п.п. 1 п. 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 Обеспечить использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции технологическое оборудование и инвентарь в соответствии с требованиями п.п. 2) п.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 Обеспечить наличие у сотрудников в личных медицинских книжках информации о наличии прививок в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, в соответствии с требованиями с п.7 ст.11 ТР ТС 021/2011 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
625008, Тюменская область, город Тюмень, Невская улица, 35
Нет данных о результатах проверки