Проверка № 721902499517 от 14 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЭЛЬФАР"
Дата проведения
14 февраля 2019 года — 14 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: проведение внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, утвержденного приказом Роспотребнадзора от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 №592», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения, в сфере технического регулирования и иных нормативных актов., законодательства в области защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Абрамова Василия Александровича, Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Кмита Георгия Павловича | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича |
| Заместителя Начальника Отдела Санитарного Надзора Щербака Евгения Игоревича, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Максимову Маргариту Александровну | Заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну |
| Помощника Врача По Гигиене Питания Шигабееву Разилю Рамильевну, Помощника Врача По Гигиене Питания Литвенко Наталью Сергеевну | Помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну |
| Врача По Гигиене Питания Сафронову Ларису Васильевну, Врача По Гигиене Питания Костырина Анатолия Олеговича, Врача По Гигиене Питания Никозу Татьяну Ивановну | Врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Вишневая, д. 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Тюменская область, г. Тюмень, ул. Вишневая, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
14 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заикина Ольга Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В мясном цехе, зоне обработки яиц, мангальном помещении отсутствуют раковины для обработки рук сотрудников.
Описание
Отсутствует журнал учета работы бактерицидных ламп.
Описание
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний, проба № 4583 «Филе курное гриль (ингредиент для шаурмы) не соответствует требованиям по показателям КМАФАнМ.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-47 | В срок до 15 апреля 2019 года |
| 1. Обеспечить наличие стола с охлаждаемой поверхностью в салатном цехе. | |
Описание
Не проводится осмотр открытых поверхностей тела сотрудников занятых на производстве: Акишевой, Раноца, Юрушин (отсутствуют отметки в журнале здоровья).
Описание
Оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий осуществляется не ежедневно.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-22 | В срок до 15 апреля 2019 года |
| Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов) соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности. 2. Обеспечить наличие раковин для обработки рук персонала в мясном цехе, зоне обработки яиц, мангальном помещении, в соответствии с пп 4 п2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Обеспечить наличие и регулярное заполнение журнала учета работы бактерицидных ламп, в соответствии с п. 4 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. Обеспечить проведение регулярных осмотров открытых поверхностей тела сотрудников занятых на производстве, в соответствии п. 4 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Обеспечить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в соответствии с п. 4 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Описание
В салатном цехе отсутствует стол с охлаждаемой поверхностью.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
