ООО "СПП"

На момент проверки в производственном помещении в зоне приготовления по заказам потребителей (в навесном фризере) хранится для дальнейшего использования продукция в заводской упаковке: Филе о фиш в количестве 0, 950 кг (15 порций), без маркировки о дате и времени вскрытия упаковки продукта, что не позволяет определить срок годности, а соответственно и оценить его безопасность при использовании.

Гардероб оснащен шкафчиками для хранения спецодежды сотрудников, отмечается неудовлетворительное санитарное состояние и содержание оборудования (шкафчиков) гардероба, отмечаются следы ржавчины в шкафчиках для сотрудников (женская и мужская раздевалка), тем самым имеет место неудовлетворительное содержание помещений и оборудования. (устранено в ходе проверки)

Предприятие общественного питания располагается в отдельно стоящем двухэтажном здании, граничит со стороны окон макавто с жилыми домами, при входе на предприятие и вокруг имеется стойкий запах пищи, имеет КЛАСС V опасности ( санитарно-защитная зона 50 м), ООО «СПП» не обосновало при размещении своего объекта ориентировочные расчеты ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха и физического воздействия на атмосферный воздух (шум, вибрация, электромагнитные излучения).

Имеет место обман потребителя относительно продукта Сок апельсиновый, который изготавливается фактически из концентрированного сока на специальном аппарате путем добавления воды (восстанавливается), при этом в меню отсутствует указание на полное наименование продукта «Сок восстановленный апельсиновый», на момент осмотра в меню указан продукт сок апельсиновый.

Г. Тюмень, ул. Мориса Тореза, 4 На момент осмотра над моечными ваннами в моечном отделении Мак Кафе отсутствуют локальные вытяжные системы (вытяжные зонты). (устранено в ходе проверки)

На момент осмотра среднетемпературной камеры имеются дефекты на стенах камеры, в углах дверей отходят облицовочные листы, что затрудняет проводить качественную обработку и дезинфекцию камеры. (устранено в ходе проверки)

На момент осмотра система вентиляции в зоне раздачи, приготовления напитков и кондитерских изделий содержится грязно, на решетках вентиляции при внешнем осмотре видна пыль (пучками).

На момент проверки моечного отделения для кухонной посуды нижняя часть мойки с элементами системы водоотведения содержится в неудовлетворительном состоянии, визуально определяется грязь, имеются стойкие следы жира. (устранено в ходе проверки)

При анализе протокола лабораторного исследования - результат исследований смывов не соответствует требованиям.

Упаковка сэндвича «Биг Тейсти» содержит не полную информацию о составе продукта, отсутствуют сведения о составном продукте и о содержании ароматизаторов.

На момент осмотра на предприятии не работал производственный лифт, разгрузка сырья и доставка пищевых продуктов производится в ручную по общей лестнице.

В информационном листе «Информация о продукции, реализуемой ПБО Макдональдс через окно раздачи», а также технико-технологической карте №1/3 в состав «Картофеля фри» входит соль йодированная экстра, однако в маркировке пищевой и энергетической ценности не указано количество йода содержащегося в порции картофеля фри, а также не указана величина, отражающая среднюю суточную потребность взрослого человека в йоде.

В моечной кухонной посуды над моечными ваннами не предусмотрены локальные вытяжные зонды. (устранено в ходе проверки)

Предприятие имеет центральный вход и второй вход для загрузки сырья. На входе (для загрузки сырья) отсутствуют знаки о запрете курения. На момент проверки обнаружены окурки от сигарет. Знак, указывающий, на то, что данное место предназначено для курения, также отсутствует. (устранено в ходе проверки)

Представлены листы учета сроков хранения готовой продукции "МакКафе" по которым не представляется возможным определить начало приготовления кулинарных и кондитерских изделий (отсутствует время изготовления продукции).

На момент осмотра качество проведенной уборки неудовлетворительное: в моечном отделении Мак Кафе на полу остатки пищевых продуктов, мусор, стойкие загрязнения. (устранено в ходе проверки)

Предприятие общественного питания располагается в отдельно стоящем здании, граничит с правой стороны с жилыми домами, ориентировочное расстояние от кафе до жилого дома 30 метров (в соответствии с данными публичной кадастровой карты), при входе на предприятие и вокруг имеется стойкий запах пищи, имеет КЛАСС V опасности ( санитарно-защитная зона 50 м), ООО «СПП» не обосновало при размещении своего объекта ориентировочные расчеты ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха и физического воздействия на атмосферный воздух (шум, вибрация, электромагнитные излучения).

На момент осмотра моечного отделения для кухонной посуды ванна для мытья посуды имеет нарушения в сливе отработанных вод, слив воды происходит на пол производственного помещения, причина нарушения пропуска в водоотводных трубах не установлена (засор).

На момент осмотра техническое помещение размещенное в подвальном этаже строения используется в качестве складского помещения для хранения отработанного фритюрного масла, однако данное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией (видимые элементы вентиляции - диффузоры, вентиляционные решетки отсутствуют). (устранено в ходе проверки)