Проверка № 721902384672 от 3 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИКС 5 ГИПЕР"
Дата проведения
3 декабря 2019 года — 30 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Абрамова Василия Александровича, Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Мамонтову Анастасию Александровну, Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Ширшову Ольгу Михайловну | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширшову Ольгу Михайловну |
| Помощника Врача По Общей Гигиене Мальцева Константина Викторовича, Врача По Общей Гигиене Пальчик Елен Ивановну, Врача По Общей Гигиене Жеребко Олесю Михайловну, | Помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича, врача по общей гигиене Пальчик Елен Ивановну, врача по общей гигиене Жеребко Олесю Михайловну, |
| Врача По Коммунальной Гигиене Отделения Приема, Регистрации, Кодирования Проб Данилову Людмилу Савельевну | Врача по коммунальной гигиене отделения приема, регистрации, кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну |
| Помощника Врача По Гигиене Питания Отделения Отбора Проб Отдела Лабораторного Контроля Литвенко Наталью Сергеевну, Помощника Врача По Гигиене Питания Отделения Отбора Проб Отдела Лабораторного Контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну | Помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания отделения отбора проб отдела лабораторного контроля Сафиуллину Разилю Рамильевну |
| Врача По Общей Гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, Врача По Общей Гигиене Демина Владимира Александровича, Врача По Общей Гигиене Иванову Юлию Юрьевну, Эксперта Физика Курбатова Андрея Владимировича, Фельдшера-Лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну | Врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича, врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну |
| Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Кунгурову Ирину Витальевну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Максимову Маргариту Александровну | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну |
| И. О. Заведующего Отделением Гигиены Питания Никозу Татьяну Ивановну, Врача По Гигиене Питания Шарухо Александра Николаевича, Врача По Общей Гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну, Врача По Гигиене Питания Костырина Анатолия Олеговича | И.о. заведующего отделением гигиены питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича |
| Ачальника Отдела Санитарного Надзора Токареву Надежду Викторовну, Заместителя Начальника Отдела Санитарного Надзора Щербака Евгения Игоревича, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Королёву Светлану Степановну, | Ачальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну, заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королёву Светлану Степановну, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
625000, г. Тюмень, ул. Московский тракт, д. 118; г. Тюмень, ул. Максима Горького, д. 70
Дата составления акта о проведении проверки
30 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Деречинникова Нина Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а)/
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При анализе потребительской упаковки кондитерского изделия пирожное «Корзиночка со сливками» установлено: пищевые добавки (эмульгаторы: Е471, Е475; регулятор кислотности Е330 лимонная кислота; краситель Е160b, эмульгаторы Е420ii, Е472е; Е322, Е435; стабилизаторы: Е463, Е401, краситель бета-каротин Е160а, стабилизатор Е440; регулятор кислотности Е330, Е341, ароматизатор, консервант: Е202 сорбат калия; красители Е122, Е132) на потребительской упаковке кондитерского изделия (пирожное «Корзиночка фруктовая») не указаны.
Описание
Параметры микроклимата (температура воздуха) на рабочем месте логиста в зоне приемки товара ООО "ИКС 5 ГИПЕР" не соответствует требованиям.
Описание
Рабочем месте кассира Александровой В.В. за кассовым аппаратом (касса № 7) в кассовой зоне торгового зала напряженность электрического поля не соответствуют требованиям
Описание
В мясном и рыбном цехах, разделочные доски (поверхности) являются одной из составляющей производственного стола, данные поверхности (разделочные доски) являются съёмными и походят для любого производственного стола (мясо, рыба, курица) при этом данный разделочный инвентарь не промаркирован, что не исключает обработку рыбного и мясного сырья на одних и тех же поверхностях (разделочных досках).
Описание
В складском помещении хранение муки осуществляется вплотную со стенами.
Описание
По результатам проведенных измерений на рабочем месте за ПЭВМ в кабинете логистов в зоне приемки по адресу: 625048, Тюменская область, г. Тюмень, ул. М. Горького, 70, искусственная освещенность не соответствует требованиям
Описание
В овощном цехе установлены производственные ванны без воздушных разрывов от верха приемной воронки.
Описание
На момент осмотра помещения загрузки пищевых продуктов (дебаркадер) установлено, что имеет место нарушение отделочного слоя стен, дверного проема, на стенах трещины, осыпание частиц отделки.
Описание
Проба (Лещ охлажденный не потрошеный), дата изготовления 25.11.2019г., срок годности 07.12.2019г. при температуре 0 - минус 2 С, изготовитель ООО «ВРТ» 443036, Самарская область, г. Самара, ул. Набережная реки Самары, 1, 57, отобранная в гипермаркете «Карусель» не соответствует требованиям по показателю "Личинки паразитов (в живом виде)"
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-102 | В срок до 13 января 2020 года |
| 1. Приостановить реализацию продукции не соответствующей требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 "Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" 2. Приостановить реализацию продукции не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС 021/2011). | |
Описание
Проба "Сэндвич с курицей и грибами" дата изготовления 03.12.2019г. в 06:30, срок годности 48 часов при температуре +2 - +4 С, изготовитель ООО "ИКС 5 ГИПЕР" отобранная в гипермаркете «Карусель» не соответствует требованиям по микробиологическим показателям.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-101 | В срок до 30 июня 2020 года |
| Оборудовать вытяжную систему вентиляции в складе хранения муки, в помещении для приготовления начинок, оборудовать приточную систему вентиляции в кондитерском цехе, моечных помещениях кондитерского и пекарского цехов, обеспечить локальную вытяжную систему вентиляции (вытяжной зонт) над моечными ваннами в моечных помещениях горячего, кондитерского, мясного, пекарского цехов, в соответствии с требованиями п.п.1) п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". 2) Обеспечить наличие полной информации на маркировке продуктов собственного производства в соответствии с требованиями статьи 4 ТР ТС 022/2011 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). 3) не допускать реализацию готовой пищевой продукции ("Сэндвич с курицей и грибами"), не отвечающей требованиям нормативных документов (Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» №880»). 4) В мясо-рыбном цехе обеспечить режим мытья разделочного инвентаря в соответствии с требованиями п.10) п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", п.6.6 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5) В овощном цехе у производственной ванны обеспечить воздушный разрыв от верха приемной воронки, в соответствии с требованиями п.п. 5, 8, 10 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01«Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
Стирка специальной одежды сотрудников осуществляется, сотрудниками на дому, договор на стирку отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-304 | В срок до 28 февраля 2020 года |
| Обеспечить проведение внутренней отделки стен, дверного проема в помещениях загрузки пищевых продуктов (дебаркадер), в соответствии с требованиями п.5.9, п5.10, п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2) В складском помещении обеспечить хранение муки, в соответствии с требованиями п.7.13 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3) Обеспечить искусственную освещенность на рабочем месте логистов в зоне приемки продуктов в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». 4) Обеспечить напряженность электрического поля на рабочем месте кассира Александровой В.В. за кассовым аппаратом (касса № 7) в кассовой зоне торгового зала в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». 5) Обеспечить параметры микроклимата (температура воздуха) на рабочем месте логиста в зоне приемки товара в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». 6) Обеспечить централизованную стирку спецодежды сотрудников в соответствии с требованиями п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | |
Описание
В складе хранения муки, в помещении для приготовления начинок отсутствует вытяжная система вентиляции с механическим побуждением; в кондитерском цехе, моечных помещениях кондитерского и пекарского цехов не предусмотрена приточная система вентиляции с механическим побуждением, в моечных помещениях горячего, кондитерского, мясного, пекарского цехов, над моечными ваннами не предусмотрена локальная вытяжная система вентиляции/
Описание
На момент осмотра мясо-рыбного цеха, установлено некачественное проведение мойки и обработки разделочного инвентаря, так в стерилизаторе хранятся ножи, на которых имеются остатки мяса, тем самым не обеспечен контроль за эффективностью выбранных способов и режимов проведения мойки, дезинфекции инвентаря .
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
109029 МОСКВА ГОРОД УЛИЦА КАЛИТНИКОВСКАЯ СР. 28 СТР. 4
Нет данных о результатах проверки