ООО "ЦВМР "СНЕЖИНКА"

При анализе экспертного заключения №050/П от 24.06.2019г., протоколов лабораторных исследований №21946, №21947, №21948, №21949 от 19.06.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» исследованная вода водопроводная питьевая не соответствует

При осмотре контрольных документов бассейна, установлено: -уборочный инвентарь для уборки чаши бассейна хранится в помещении чаши бассейна на отопительных приборах

При осмотре контрольных документов бассейна, установлено: -уборка в раздевалках спортивного комплекса проводится некачественно обнаружены скопления мусора в местах отопительных приборов

В горячем цехе над электрокипятильником производственным, являющимся оборудованием с выделением пара, тепла, отсутствует локальная вытяжная система вентиляции

При осмотре контрольных документов бассейна, установлено: -не ведется лабораторный по органолептическим показателям, - 1 раз в сутки, за содержанием остаточного хлора, температуры воды, и воздуха через каждые 4 часа

Для порционирования блюд допускается использование кухонного инвентаря без мерной метки объема

В холодильном оборудовании с маркировкой «Фрукты», установленном в цехе для сырых овощей, на хранении обнаружено сырье- огурцы, томаты, а так же пищевой продукт- соки в индивидуальных упаковках, тем самым не исключается возможность загрязнения готового к употреблению пищевого продукта (сока) от загрязненного сырья, поступающего в овощной цех для их обработки, а так же немытых овощей-огурцов, томатов, хранящихся в холодильном оборудовании совместно с пищевым продуктом-соком.

В холодильном оборудовании овощного цеха с маркировкой «Фрукты» на хранении обнаружены овощи- томаты огурцы,

В обеденном зале, а так же в 3 спальном корпусе, организован питьевой режим через установку с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, определить дату вскрытия емкости не представляется возможным в виду отсутствия какой либо маркировки, надписи

При анализе экспертного заключения №050/П от 24.06.2019г., протокола лабораторных исследований №22488 от 17.06.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» измеренная температура воздуха с учетом расширенной (0, 95) неопределенности измерений, в помещении спортивного зала составила 25, 8 оС, при допустимой от 17 до 20 оС

В складском помещении для сухих продуктов, а так же в помещении для хранения яйца некачественно проводится уборка, у стеллажей обнаружена грязь, паутина, трупы насекомых (мух, паутов)

Нарушены условия хранения пищевых продуктов и сырья, а именно В холодильном оборудовании с маркировкой «Ягоды» при температуре -16оС, согласно показаниям термометра, а так же показаниям на 11.06.19 в журнале учета температурного режима холодильного оборудования для ягод, на хранении обнаружена брусника быстрозамороженная, ООО «ТПК «Ягоды плюс», условия хранения согласно маркировке не выше -18оС В холодильном оборудовании для колбасных изделий при температуре +10оС, на хранении обнаружена колбаса «Докторская», сосиски молочные, производитель ИП Чилькова О.В., условия хранения от 0 до +6оС В мясорыбном цехе в морозильном ларе на хранении обнаружена рыба замороженная филе горбуши на коже мороженное глазированное, производитель ООО»ПКФ «Остров-Опт», условия хранения и срок годности при температуре не выше -18оС, однако оценить температуру в холодильном оборудовании не представилось возможным ввиду отсутствия термометра, таким образом фактически контроль температурного режима в морозильном ларе для хранения рыбы не осуществляется

Санитарно-эпидемиологического заключение на деятельность по использованию скважин в целях питьевого и хозяйственного водоснабжения отсутствует