ООО "ЭЛЕМЕНТ-ТРЕЙД"

Нарушение СП 2.3.6.1066-01

Нарушение требований СП 2.3.6.1066-01

1. У сотрудников магазина Исакова У.Х., Картоев И.Г., Будаева М.Х. отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требований п.13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01 2. В помещениях магазинов отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора мусора и отходов, что является нарушением требований п.10.4 СП 2.3.6.1066-01 3. Уборочный инвентарь для туалета не промаркирован, хранится совместно с другим уборочным инвентарем, что является нарушением требований п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 4. Не на все товары ( сухофрукты, орехи) сохраняются этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, что является нарушением требований п.7.4 СП 2.3.6.1066-01.5. Отсутствуют термометр и психрометр в складском помещении где хранятся продукты, в торговом зале, где реализуется плодоовощная продукция, что является нарушением п.6.4. СП 2.3.6.1066-01. 6. У сотрудников Висаригов У.Л, Магомедова З.А., Акаев Д.С., Бабаева И.Н., Арсонханова А.М., Магомедова Н.А. отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требований п.13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01 7. В фасовочной и складском помещении магазина требуется проведение ремонта (потолок разобран, в фасовочной на стене отсутствует часть плитки), что является нарушением п.п.5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 8. В магазиах имеется программа производственного контроля, но производственный контроль за условиями труда работников (микроклимата, освещенности и т.д) не проводится, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 ; п. 2.1. СП 1.1.1058-01

Контейнеры и мусоросборники очищаются один раз в два-четыре дня, программа производственного контроля 2019 год представлена, документы, подтверждающие проведение производственного контроля отсутствуют, подтоварники в складском помещении выполнены из дерева- непокрашенные , трудно поддаются мойке и дезинфекции, Не соблюдаются условия по сбору мусора и пищевых в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции (крышки на контейнерах отсутствуют), Не предусмотрены раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров, На момент проверки уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов хранилась в одном помещении совместно с уборочным инвентарем для других помещений, отсутствовал контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, хранилищах для овощей, отсутствовали термометры психрометры установленные на видимом месте, Не соблюдаются требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров, В помещениях не установлены педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, Не соблюдаются требования к срокам годности пищевой продукции а именно: выявлены яйца куриные пищевые столовые первой категории ЗАО птицефабрика «Пышминская», Реализуемая пищевая продукция не соответствует требования технического регламента «Пищевая продукция в части ее маркировки», не соблюдается запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов реализующих пищевую продукцию, нарушения по прокладке канализационных стояков в складском помещении для хранения пищевой продукции (чай, кофе, кондитерские изделия, и пр.) вне оштукатуренных коробах без ревизии, под потолком, Фасовочное помещение (фасовка сыра) не оборудовано холодильным оборудованием, В помещениях не установлены педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора,

Не проводится влажная уборка во всех помещениях по окончанию работы с применением моющих средств;ежемесячно не проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией; не соблюдается режим мытья торгового инвентаря;светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов не имеют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт;не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений материалами устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств;не проводятся мероприятия по защите торговли от насекомых и грызунов.в фасовочном помещении отсутствует канализация, в связи с чем невозможно использовать двухгнездную моечную ванну и раковину для мытья рук.;к расфасованному сыру и сыроподобному продукту, а также на развесные конфеты «Умка» и «ДаЕжь» не прилагается лист-вкладыш с информацией о продукции.;часть пищевой продукции хранится с нарушением условий хранения, установленных производителем; нарушаются сроки реализации фасованной продукции (сыра),

Контейнеры для мусора установлены непосредственно на снегу, а не на площадке с твердым покрытием, не оборудованы крышками; мероприятия по выполнению программы производственного контроля не проводятся; в фасовочном помещении отсутствует холодильное оборудование для скоропортящихся пищевых продуктов;в складских помещениях магазина совместно хранится пищевая продукция и непродовольственные товары; для сбора отходов и мусора в помещениях отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками; уборочный инвентарь для туалета и зала хранится совместно в туалете, спецодежда для уборки туалета отсутствует; моющие и дезинфицирующие средства хранятся в туалете; отсутствует учет и контроль температурно-влажностного режима холодильного оборудования, в складских помещениях прибор учета температурно-влажностного режима отсутствует; в магазине реализуется продукция с истекшим сроком годности, пищевая продукция хранится с нарушением условий хранения установленных производителем, хранение пищевых продуктов в складских помещениях осуществляется на поддонах/подтоварников высотой от пола 14 см, изготовленных из материала (необработанные деревянные доски), неподдающихся мойке и дезинфекции; к расфасованному сыру не прилагается лист-вкладыш с информации о продукции; персонал магазина не надевает санитарную одежду, предназначенную для головы (колпак, косынка); отсутствует специально отведенное место для размещения санитарной одежды перед посещением туалета;хранение личной и санитарной одежды персонала магазина осуществляется совместно (в соприкосновении друг с другом) в персонализированных шкафчиках; у троих сотрудников личные медицинские книжки неустановленного образца; не предоставили документы, подтверждающие проведение работ по дератизации и дезинсекции; не предусмотрены раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров;полы не имеют ровную поверхность.