МАОУ СОШ С. ОКУНЁВО

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Уктузская СОШ: - нарушение хранения чистой кухонной посуды и грязной, так на момент проверки в моечном цехе осуществляется хранение чистой кухонной посуды (кастрюли) с грязной не мытой, совместное хранение чистой посуды с грязной не позволяет обеспечить соблюдение санитарной обработке кухонной посуды, и может повлечь микробное обсеменение посуды

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: -На емкости с дезинфицирующим средством отсутствует информация о сроке годности дезинфицирующего средства

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Уктузская СОШ: - На момент проверки в туалетах на втором этаже в наличии отсутствует туалетная бумага, а так же стоит стойкий запах канализации

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ, Уктузская СОШ, ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МАОУ СОШ с.Окунево (Нарушение устранено в ходе проверки): - В складском помещении, где хранятся пищевые продукты, требующие соблюдения условий хранения (температурного и влажностного режимов), указанных производителями на маркировках, не обеспечен контроль за температурно-влажностным режимом ввиду не исправности измерительного прибора (психрометра).

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: -На пищеблоке в холодном цехе санитарно-техническое состояние пола неудовлетворительное, о чем свидетельствует нарушение целостности пола, покрытого напольной плиткой, которая местами отошла

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ; Уктузская СОШ, Пегановская СОШ, Старорямовская СОШ - Не обеспечено соблюдение санитарного законодательства, при отсутствии медицинского персонала не обеспечен ежедневный контроль за соблюдением требований санитарных правил, не организована профилактическая работа с детьми и персоналом по предупреждению инфекционных и неинфекционных заболеваний, не проводится ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), отсутствие данных мероприятий способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний (педикулез, чесотка и т.д.) среди персонала и обучающихся

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: - К работе в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей к работе допущена уборщица помещений Борцова О.В. у которой согласно личной медицинской книжке отсутствует сведение о результатах серологического обследования на брюшной тиф, а так же отсутствует отметка о прохождении профессионального гигиенического обучения и аттестации, отсутствие результатов серологического обследования на брюшной тиф и гигиенического обучения персонала способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний среди персонала и обучающихся.

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Старорямовская СОШ: - в туалетах на втором этаже отсутствует вода, отсутствие воды в туалетах способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний среди персонала и обучающихся

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Старорямовская СОШ: -согласно записей в журнале «Здоровье» к работе на пищеблоке в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей к работе была допущена Рогловская Н, которая подменяла помощника повара Бальшеву Л.Е. 07.06.2018г, 08.06.2018, 09.06.2018г. и у которой отсутствуют результаты однократного лабораторного обследования с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Пегановская СОШ, Старорямовская СОШ: - на пищеблоке и в технической комнате на емкостях с дезинфицирующим средством отсутствует информация о наименовании дезинфицирующего средства, его концентрации и подписи ответственного лица, отсутствие информации о наименовании и концентрации дезинфицирующего средства не позволяет применить дезинфицирующее средство согласно инструкции.Нарушения устранены в ходе проверки

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: -В горячем цехе холодильник для гастрономии (в котором хранилась, сметана) не оборудован термометром, отсутствие контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний среди персонала и обучающихся

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: -Нарушения режима обработок щеток для мытья посуды, так на момент проверки щетки хранятся на моечных ваннах и на столе для грязной посуды, емкость для обработки щеток не используется, что свидетельствует о не соблюдении режима мытья посуды ручным способом.Нарушения устранены в ходе проверки. Пегановская СОШ: - Допускается нарушение к обработке щеток для мытья посуды, так на момент проверки отсутствует емкость для обработок щеток Старорямовская СОШ: - щетки замочены в емкости, где полностью не погружены.Нарушения устранены в ходе проверки.

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: -Бракераж готовой кулинарной продукции проводиться в нарушение установленных требований, так на момент проверки журнал с нарушением, а именно в графе подписи членов бракеражной комиссии стоят только подписи двух членов комиссии. Уктузская СОШ: - Бракераж готовой кулинарной продукции проводиться в нарушение установленных требований, так на момент проверки 08.06.2018 года в графе подписи членов бракеражной комиссии стоит только одна подпись членов комиссии. Пегановская СОШ- согласно записей в журнале бракеража готовой продукции завтрак выдан детям без разрешения бракеражной комиссии, а именно нет данных: о часе изготовления блюда, кулинарного изделия, времени снятия бракеража, результата органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия, разрешения к реализации блюда, кулинарного изделия, но стоят подписи членов бракеражной комиссии

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Уктузская СОШ: - нарушение к заполнению "Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья", так на момент проверки в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не у всех продуктов внесены сведения о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням.Нарушения устранены в ходе проверки.Старорямовская СОШ: -Хранение суточных проб осуществляется с нарушением температурного режима, так на момент проверки суточные пробы хранятся в холодильнике с температурой хранения +11 градусов

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: -В игровых комнатах используется бутилированная вода, согласно информации, нанесенной на этикетку изготовителем питьевой воды: Питьевая вода после вскрытия упаковки использовать без кипячения не более 5 суток, т.е. отсутствует информация о дате вскрытия бутыли с водой, поэтому невозможно установить своевременность ее замены, а так же используются одноразовые стаканчики с подносами для чистых и использованных

ЛОУ на базе филиала МАОУ СОШ с. Окунево Зарословская СОШ: - В мясо - рыбном и моечном цехах вода из кранов бежала грязная, в горячем цехе вода отсутствовала, со слов начальника летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей было отключение водоснабжения, однако начальник лагеря Симонова А.С. не проинформировала территориальный отдел Управления Роспотребнадзора об отключении водоснабжения, и продолжили свою работу, отсутствие воды, или грязная вода способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний среди персонала и обучающихся

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Уктузская СОШ: - Осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов и остального уборочного инвентаря

ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе филиала МАОУ СОШ с.Окунево Уктузская СОШ: - нарушение к обработке яйца, так на момент проверки в мясо - рыбном цехе, в специально отведенном месте (стол) для обработки яиц, имеется только одна емкость, на которой отсутствует маркировка, отсутствие емкостей для обработки яиц создает условия того, что в питание детей могут быть допущены не обработанные яйца, которые представляют угрозу как источник заражения сальмонеллезом и может представлять опасность для здоровья детей