Проверка № 721801708006 от 23 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ПТИЦЕФАБРИКА "БОРОВСКАЯ"
Дата проведения
23 сентября 2018 года — 16 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: установления и устранения источника причинения вреда здоровью граждан на основании мотивированного представления заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Е.И. от 23.09.2018г., по результатам анализа поступившей из Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю информации (исх. № 59-00-14/01-1099-2018 от 22.09.2018г.), задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде;
Правовое основание проведения проверки
Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместителя Начальника Отдела Санитарного Надзора Щербака Евгения Игоревича, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Королеву Светлану Степановну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Абрамова Василия Александровича | Заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича |
| Никоза Татьяна Ивановна Врач Отделения Гигиены Питания | Никоза Татьяна Ивановна врач отделения гигиены питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тюменская область, Тюменский район, рабочий поселок Боровский, улица Островского, дом. 1А, строение 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Тюменская область, Тюменский район, рабочий поселок Боровский, улица Островского, дом. 1А, строение 1
Дата составления акта о проведении проверки
16 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Косицина М. И.
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).
Информация о выявленных нарушениях
Описание
По результатам лабораторных исследований: В яйцесортировочном цехе «новая площадка» С яйца-сырого до сортировки с ленты подачи, транспортер, с линии транспортера(верхний), яйцо-сырье до сортировки на хранении в металлических ящиках, контейнерах, спецодежда сортировщика Першиной О.А., транспортерная лента до сортировки яйца из нижнего яруса, яйцо отборное в упаковке сортировки 25.03.18г, яйцо упакованное С2 в индивидуальной упаковке дата сортировки 26.09.2018г обнаружены E.coli; (протокол лабораторных исследований №02.21265 от 28.09.2018г.) что означает о некачественной обработке оборудования, инвентаря, спецодежды
Описание
При осмотре производственных помещений 23.09.2018 года установлено, что на хранении с целью реализации находилась продукция с датами сортировки и упаковки от 25.09.2018г, 26.09.2018г., тем самым осуществляется выпуск в обращение продукции с датой изготовления иной, чем фактическая дата сортировки (поздняя дата), тем самым имеет место нанесение на упаковку недостоверной информации о дате сортировки и упаковки для потребителя.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-46 | В срок до 31 января 2019 года |
| Обеспечить в цехе яйцесортировки (старая площадка) наличие раковин для мытья рук, которые бы обеспечивали удобство пользования всеми сотрудниками цеха, снабженные мылом, дезинфицирующим средством полотенцами разового использования или электрополотенцами. В цехе яйцесортировки (старая площадка) обеспечить проведение качественной санитарной обработки оборудования, яйцесортировочных машин и их элементов (лент, роликов и их частей и механизмов), транспортных тележек. Обеспечить своевременную замену, стирку спецодежды и соблюдение правил личной гигиены сотрудниками цеха яйцесортировки (старая площадка). В цехе яйцесортировки (новая площадка) обеспечить отделку помещения, (пол, стены, проемы, потолок) обеспечивающую. Обеспечить проведение качественной влажной уборки и дезинфекцию оборудования, инвентаря, помещения. Обеспечить функционирование системы вентиляции (кондиционирования). Обеспечить наличие инвентаря, инструкции по обработке оборудования, режимы и способы дезинфекции и обработки всех поверхностей, на транспортерной ленте яйцесортировочной машины (установлена одна машина) следы пыли, остатков яичного содержимого. Обеспечить нанесение на маркировку продукции (яиц) дату сортировки, соответствующей фактической дате сортировки. В цехах яйцесортировки (старая и новая площадки) обеспечить соответствие смывов на условно-патогенную микрофлору с продукции, инвентаря, оборудования, рук и спецодежды сотрудников, установленным требованиям | |
Описание
По результатам лабораторных исследований В яйцесортировочном цехе «старая площадка» - из 30 смывов на условно-патогенную микрофлору с инвентаря и оборудования в зоне сортировки и упаковки, в 6-ти обнаружены УП микроорганизмы, а именно: С яйца-сырого до сортировки из цеха №5 корп.3 (птиц.11-12 зал), ролики ЯСМ№3, транспортерная линия не упакованного яйца обнаружены E.coli; С рук сортировщика ЯСМ №1 Кузнецовой Г.У. обнаружены Klebsiella pneumonia Со спецодежды сортировщика Кузнецовой Г.У., Галле Ж.С. обнаружены Citrobacter freundii,
Описание
Спецодежда сотрудников в неудовлетворительном санитаром состоянии, пятна, разводы, грязь, что свидетельствует о несвоевременной замене, стирке, не соблюдение правил личной гигиены сотрудниками цеха,
Описание
Яйцесортировочный цех «новая площадка», отдельно стоящее строение. 5) На момент осмотра в цехе осуществляется ремонт помещений, пол, стены, проемы, потолок имеет отделку не обеспечивающую качественную влажную уборку и дезинфекцию, на оборудовании, инвентаре, поверхностях пола бетонная строительная пыль, системы вентиляции (кондиционирования) в не рабочем состоянии, не представлены инвентарь, инструкции по обработке оборудования, режимы и способы дезинфекции и обработки всех поверхностей, на транспортерной ленте яйцесортировочной машины (установлена одна машина) следы пыли, остатков яичного содержимого.
Описание
В цехе яйцесортировки не предусмотрены раковины для мытья рук, которые бы обеспечивали удобство пользования всеми сотрудниками цеха (на расстоянии не более 15 метров от рабочего места), снабженная мылом, дезинфицирующим средством полотенцами разового использования или электрополотенцами (фактически имеется 1 раковина у 1 яйцесортировочной машины),
Описание
При осмотре установлено неудовлетворительное качество санитарной обработки оборудования, яйцесортировочных машин и их элементов (лент, роликов и их частей и механизмов), транспортных тележек, так установлены следы засохшего яичного содержимого, пыли,
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ