Проверка № 72170801911098 от 24 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВАЛЕНТИНА"
Дата проведения
24 июля 2017 года — 18 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича от 02.03.2017 г. № АД-П11-1304
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Искра Сергей Николаевич, Кочкуркина Надежда Ивановна,Макарова Валентина Зиноновна, Суровцева Анастасия Викторовна, Изосимова Галина Ивановна, | Главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, и.о. заведующего отдела лабораторного контроля, врачи по общей гигиене, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. 40 лет Октября ¼,
Дата составления акта о проведении проверки
14 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Шакирова С. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Готовая продукция готовится впрок, затем замораживается и хранится, используемым в работе сборником рецептур не предусмотрено изготовление блюд для долгого хранения. В морозильной камере хранится следующая продукция
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Изготавливать продукцию по мере спроса, не допускать ее замораживания | |
Описание
Не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, указывается только дата, время изготовления, наименование блюда, вес
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Проводить ежедневную оценку качества изготавливаемых блюд | |
Описание
Холодильная установка в которой хранятся (котлеты, гуляш, пельмени) не оснащена термометром для контроля работы холодильного оборудования, отсутствует термометр, тем самым не представляется возможным контролировать условия хранения пищевых продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Оборудовать все холодильное оборудование термометрами | |
Описание
В мясном цехе предусмотрена 1 раковина для мытья рук и мяса, с подводкой воды, при этом конструкция смесителей (барашки для подачи холодной и горячей воды) не исключают повторное загрязнение рук после мытья
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Оборудовать раковину для мытья рук смесителем, исключающим его повторное загрязнение после мытья рук | |
Описание
Мясо птицы и мясо свинины обрабатываются на одном столе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Установить мойку для обработки мяса | |
Описание
В мясном цехе имеется 3 стола, один стол без наличия маркировки и 2 стола промаркированы с отметкой «сырая продукция», имеется 1 нож и две доски для мяса, 1 доска изготовлена из прессованной фанеры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Промаркировать производственные столы, инвентарь в соответствии с обрабатываемой продукцией, не допускать использование разделочных досок из прессованной фанеры | |
Описание
Для уборки туалетов не выделен специальный персонал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Выделить специальный персонал для уборки туалетов | |
Описание
У лица осуществляющего закупку пищевых продуктов для закусочной отсутствует личная медицинская книжка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Обеспечить у каждого работника наличие личной медицинской книжки установленного образца, с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации | |
Описание
Администратор кемпинга Пихоцкая Н.С. своевременно не прошла аттестацию профессиональных гигиенических знаний по специальности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Администратору кемпинга Пихоцкая Н.С. пройти аттестацию профессиональных гигиенических знаний по специальности | |
Описание
В закусочной не организован производственный контроль, лабораторные исследования не проводились, не представлена программа производственного контроля и лабораторные исследования
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Организовать производственный контроль в соответствии с требованиями СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" | |
Описание
В закусочной не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды, договор не представлен
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 07.08.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление Ялуторовского районного суда об административном приостановлении деятельности на 30 суток от 11.08.2017 г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Организовать централизованную стирка санитарной и специальной одежды | |
Описание
В морозильной камере хранятся и используются для приготовления блюд пищевые продукты без маркировки, без информации о товаре и его изготовителе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ареста от 03.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 19 | В срок до 26 сентября 2017 года |
| Не допускать прием и хранение пищевых продуктов без маркировки, без информации о товаре и его изготовителе | |
Описание
В кемпинге и закусочной отсутствует знак о запрете курения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении № 71 от 18.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
Описание
На закусочной отсутствует вывеска с информацией об исполнителе услуг, места нахождения (адреса) и режима работы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении № 72 от 18.08.2017 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Устранено в ходе проверки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тюменская область, Ялуторовский район, с. Сингуль Татарский, ул. Чкалова, д. 22 строение 1
Нет данных о результатах проверки