МАОУ ВАГАЙСКАЯ СОШ

-в туалетной комнате для мальчиков на 1 этаже отсутствуют держатели для туалетной бумаги, в туалетной комнате для девочек имеется две кабины, держатель для туалетной бумаги один, что противоречит требованиям п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому: «туалеты оборудуются держателями для туалетной бумаги…»

- на пищеблоке отсутствует засетчивание дверного проема в помещении столовой, что противоречит требованиям п.11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому: «для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание дверных проемов в помещениях столовой»

-у сотрудника пищеблока Васильевой Е.И. в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, отсутствуют профилактические прививки в соответствии с национальным календарем прививок, что противоречит требованиям п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», согласно которому «руководитель оздоровительного учреждения обеспечивает прием на работу лиц, прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестации, а также соблюдение периодичности вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок…»

-на пищеблоке используется мелкий деревянный инвентарь (толкушка) для приготовления картофельного пюре с зазубринами, что противоречит требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому «не допускается использование мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями»

-для обработки яйца используемого для приготовления блюд имеется емкость (3) с оббитой эмалью, что противоречит требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому «не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с оббитыми краями, трещинами, сколами, поврежденной эмалью

-на пищеблоке используются разделочные доски «РВ», «ОВ», , «ОС», с механическими повреждениями что противоречит требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому «не допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями»

-для обработки яйца используемого для приготовления блюд имеется емкость (дуршлаг) с оббитой эмалью, что противоречит требованиям п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому «не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с оббитыми краями, трещинами, сколами, поврежденной эмалью

-Кисломолочный продукт кефир «Добрый фермер» 2, 5%, дата изготовления 14.06.2017г, срок годности до 21.06.2017г изготовитель ООО «Новодеревенское», Россия, Омутинский район, с.Окуневское, ул.Мира, д.3 в количестве 11 пакетов, объем 1- 900мл - вышеуказанная продукция хранится в производственном помещении пищеблока на столе готовой продукции с нарушением условий хранения при комнатной температуре, изготовитель установил условия хранения +4, +_ 2 градуса, - при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения такой продукции, установленные ее изготовителем), нарушен п.14.5 СанПиН 2.4.5.24-08. Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.