АУ "АРОМАШЕВСКИЙ КЦСОН"

- на пищеблоке отделения «Милосердия» АУ «Аромашевский комплексный центр социального обслуживания населения» хранение хлеба осуществляется в шкафу, ржаной и пшеничный хлеб хранится совместно, что противоречит п.7.26 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в котором указано «хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно»

-на пищеблоке отделения «Милосердия» АУ «Аромашевский комплексный центр социального обслуживания населения» используется разделочная доска «МС» с трещиной (расщелиной), что затрудняет проводить качественную санитарную обработку разделочной доски и противоречит п.6.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в котором указано «после каждой технологической операции разделочный инвентарь (ножи, доски и др.) подвергают санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой…»

-Сосиски молочные», дата изготовления 17.05.2017г, изготовитель ООО «Ишимский мясокомбинат» Россия, г.Ишим, ул.Республики, 1 вес. 1, 659кг срок годности 30 суток, молоко питьевое «Ситниковское» 3, 2% дата изготовления 22.05.2017г изготовитель АО «Золотые Луга» «Ситниковский МКК, с.Ситниково, ул.Заводская, 7 в количестве 2 пакетов, объем 1- 900мл - вышеуказанная продукция хранится в холодильном оборудовании с нарушением условий хранения при температуре + 11 градусов, изготовитель установил условия хранения +4+_ 2 градуса, в журнале учета температурного режима за 23.05.20-17г (последняя отмеченная дата) указана температура в холодильном оборудовании + 9 градусов - при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения такой продукции, установленные ее изготовителем), нарушен п.7.11, п.7.12 СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.