Проверка № 72170700767934 от 1 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО"МЯСОКОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ"
Дата проведения
1 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, от 07.02.1992 № 2300-1, от 27.12.2002 184-ФЗ и подзаконных актов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Руководитель Управления Шарухо Г. В. , Начальник Орил Распопова Ю. И. , Начальник Осн Каземиров Д. В. , Начальник Территориального Отдела Щипачева Л. П. , Главный Специалист-Эксперт Искра С. Н. ,Главный Специалист-Эксперт Усольцева С. М. , Ведущий Специалист-Эксперт З | Заведующий отделением гигиены питания Шарухо А.Н., заведующая отделением общей микробиологии Сперанская Е.В., и.о. заведующий отделением – врач по СГЛИ Беспалов П.А., врач по общей гигиене Макарова В.З. врач по общей гигиене Суровцева А.В. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
627014, Тюменская область, Ялуторовский район, город Ялуторовск, улица Пущина, д. 121
Дата составления акта о проведении проверки
27 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности 37/17 От 05. 12. 2017 Г. Плоскова Нина Александровна, Представитель По Доверенности 41/17 От 05. 12. 2017 Г. Перевозкина Анна Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На маркировке колбасы «Докторская вареной категории А» и сосисок «Аппетитные» в составе не указаны все добавки в соответствии с рецептурой
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| На маркировке колбасы «Докторская вареной категории А», сосисок «Аппетитные» указывать состав продукта в соответствии с используемым основным сырьем и специями согласно утвержденной рецептуре |
Описание
В медицинском пункте предприятия журнал генеральных уборок процедурного и прививочного кабинетов не представлен.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| Обеспечить проведение генеральных уборок процедурного кабинета здравпункта не реже 1 раза в неделю и ведение соответствующей документации |
Описание
В столовой предприятия органолептическая оценка готовых блюд проводится не постоянно или проводится формально
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| В столовой предприятия обеспечить ежедневное проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, результаты органолептической оценки, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку |
Описание
В магазине по адресу: г. Ялуторовск, ул. Пущина, 121 на маркировке охлажденной продукции не указаны условия хранения продукции
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| На маркировке охлажденной продукции, реализуемой в магазине по адресу: г. Ялуторовск, ул. Пущина, 121, указывать условия хранения продукции |
Описание
В магазине по адресу: г. Ялуторовск, ул. Пущина, 121 в складском помещении консервированная продукция хранится на подтоварниках высотой 5-7 см
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| Организовать в магазине по адресу: г. Ялуторовск, ул. Пущина, 121 хранение пищевых продуктов на подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола |
Описание
В отделе по адресу: г. Ялуторовск, ул. Свободы, 177, стр. 17 уборочный инвентарь для всех помещений, в т.ч. для уборки туалета хранится в туалете, не имеет маркировки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| Выделить для уборок торговых помещений в отделе по адресу: г. Ялуторовск, ул. Свободы, 177, стр. 17 отдельный уборочный инвентарь, промаркировать и организовать его хранение отдельно от уборочного инвентаря для туалета |
Описание
В столовой реализуется продукция, не отвечающая требованиям безопасности установленных в приложении 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31 |
| В столовой предприятия обеспечить соблюдение технологии приготовления, сроков и условий хранения кулинарных изделий (салатов), обеспечивающих их безопасность в течение установленного срока годности. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тюменская область, г. Ялуторовск ул. Пущина, 121, г. Ялуторовск, ул. Ленина, 52, г. Ялуторовск, ул. Свободы, 177, стр. 17
Нет данных о результатах проверки