Проверка № 72160601664654 от 14 июня 2016 года

АО "КШП "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ"

Внеплановая проверка

Выездная

Обжалована

Есть нарушения

Дата проведения

14 июня 2016 года — 11 июля 2016 года

Проверка проводится в отношении

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области

Цель проверки

Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; Федеральный закон от 18.06.2001 г. №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации»; Федеральный закон от 17.09.1998 №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней; Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; Федеральный закон от 27.12.2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 31.12.2014 N 532-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных, контрафактных, недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств, медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок"; ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков"; ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"; ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"; ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Приказ Минздрава СССР №555 от 29.09.1989 г. «О совершенствовании системы медицинских осмотров трудящихся и водителей индивидуальных транспортных средств»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04. 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников,

Правовое основание проведения проверки

Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Объекты и итоги проверки

Адрес

625031, Тюменская область, г. Тюмени, ул. проезд Шаимский, д. 14А/2

Дата составления акта о проведении проверки

11 июля 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Присутствовали: Представитель Ао«Кшп«Центральный» По Доверенности От 16. 02. 2016г. Вахитова Р. С. ; Представитель Ао«Кшп«Центральный» По Доверенности От 16. 02. 2016г. Бородина А. А. (17. 06. 2016г По Адресу: Г. Тюмень Ул. Первомайская, 1).

Информация о выявленных нарушениях

Описание

По адресу: г.Тюмень, ул. Мелиораторов, 15 (пищеблок МАОУ СОШ №45 города Тюмени), Осуществляется хранение печенья сахарного «Ажурное» сливочного (производитель – ООО Хлебокомбинат «Абсолют», г.Тюмень, 3 км Старо-Тобольского тракта, 4а) при температуре +25 град. C, влажности – 80%- в соот. с данными термометра (измерение темп. воздуха) и гигрометра (измерение влажности воздуха), расположенных в складе пищевых продуктов, условия хранения, установленные изготовителем: хранить при темп. +18˚±5˚С и относительной влажности воздуха не выше 75%, в соот. с меню выданы на полдник 09.06.2016г. в индивидуальной упаковке, хранение лаврового листа (производитель – ООО «ФБК», Челябинская обл., Сосновский р-н, с.Кременкуль, ул.Гагарина, 53, корпус А) при темп. +25 град. C, влажности – 80%, условия хранения, установленные изготовителем: хранить при темп. не более +20˚С и отн. влажности воздуха не выше 75%, в соот. с меню выдан в блюдах: уха рыбацкая на обед 09.06.2016г. (в соот. с технологической картой № 172: «в конце варки кладут сливочное масло и лавровый лист»), хранение укропа сушеного (производитель – ООО «ФБК», Челябинская обл., Сосновский р-н, с.Кременкуль, ул.Гагарина, 53, корпус А) при темп. +25 град. C, влажности – 80%, условия хранения, установленные изготовителем: хранить при темп. +18˚±3˚С и относительной влажности воздуха не выше 75%, в соответствии с технологической картой № 181/2004 выдается в блюде - уха рыбацкая: «по окончании варки кладут сливочное масло и сушеную зелень»), хранение сухаря панировочного (производитель – ООО «ФБК», Челябинская обл., Сосновский р-н, с.Кременкуль, ул.Гагарина, 53, корпус А) при темп. +25 град. C, влажности – 80%, условия хранения, установленные изготовителем: хранить при темп. не более +20˚С и относительной влажности воздуха не выше 75%, в соот. с меню выдан в блюде: котлета рубленная из говядины с маслом на обед 07.06.2016г. (в соот. с технологической картой № 166 является сырьем для приготовления котлет, биточков, шницелей из говядины с маслом.(Устранено в ходе проверки).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Повар-бригадир АО «КШП «Центральный» Кушина Е.В.

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Оплачено

3. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования

Не обжаловано

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Первомайская, 1, (пищеблок МАОУ СОШ №25 города Тюмени), – Недостоверно ведется журнал поступающей продукции, а именно: отсутствует час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов.(Устранено в ходе проверки).

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Первомайская, 1, (пищеблок МАОУ СОШ №25 города Тюмени). На пищеблоке ёмкость с дезинфицирующим средством, не имеет четких надписей с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности. (Устранено в ходе проверки).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Повар-бригадир АО «КШП «Центральный» Кожемяченко Е.В.

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Не исполнено

Не обжаловано

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Пржевальского, 60, (пищеблок МАОУ СОШ №7 города Тюмени), Суточные пробы отобраны не от каждой партии приготовленных блюд. Проведен бракераж и сделана запись в журнале бракеража готовой продукции о выдаче в обед в 12 часов 30 минут 17.06.2016г. напитка брусничного, в холодильнике для хранения суточных проб данное блюдо отсутствовало.(Устранено в ходе проверки).

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Пржевальского, 60, (пищеблок МАОУ СОШ №7 города Тюмени)Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями. (Устранено в ходе проверки).

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Пржевальского, 60, (пищеблок МАОУ СОШ №7 города Тюмени). Не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем, а именно: на столе с маркировкой «готовая продукция» обнаружена открытая бутылка растительного масла, в соответствии этикеткой после вскрытия бутылку необходимо хранить в холодильнике, на момент осмотра использование растительного масла для приготовления блюд не осуществлялось. (Устранено в ходе проверки).

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Пржевальского, 60, (пищеблок МАОУ СОШ №7 города Тюмени). На пищеблоке емкости с дезинфицирующим средством, не имеют четких надписей с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, предельного срока годности. (Устранено в ходе проверки).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Повар-бригадир АО «КШП «Центральный» Мальцева Н.Н.

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Не исполнено

Не обжаловано

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Профсоюзная, 46, (пищеблок МАОУ СОШ №40 города Тюмени) На пищеблоке для порционирования блюд используют инвентарь без указания мерной метки объема в литрах и миллилитрах. (Устранено в ходе проверки).

Описание

По адресу: г.Тюмень ул. Профсоюзная, 46, (пищеблок МАОУ СОШ №40 города Тюмени) Допускается использование кухонной посуды (сковородки) с деформированными краями, с наличием нагара.(Устранено в ходе проверки).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Повар-бригади АО «КШП «Центральный» Лапина В.Н.

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Не исполнено

Не обжаловано

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

г. Тюмень, ул. Красных зорь, 39; ул. Мурманская, 31; ул. Минская, 51-а; ул. Пржевальского, 60; ул. Энергетиков, 36; ул. Павлова, 8; ул. Шишкова, 15; ул. 50 лет Октября, 41; ул. Игримская, 30; ул. Северная, 1; ул. Коммунаров, 25; ул. Парфенова, 19; ул. Орджоникидзе, 49; ул. Первомайская, 1; ул. Изумрудная, 27; ул. Холодильная, 78; ул. Профсоюзная, 46; ул. Воровского, 11а; ул. Широтная, 115; ул. Монтажников, 10; ул. Щербакова, 94; ул. Мелиораторов, 15; ул. Дивная, 1а; ул. Ершова, 9; ул. Казаровская, 23а; ул. Газовиков, 3 а; ул. Моторостроителей, 6; ул. Домостроителей, 2 а; ул. Камчатская, 154; ул. Энергостроителей, 4; ул. Станционная, 26; пр. Юганский, 6; пр. Шаимский, 8 а; ул. Мельничная, 80; ул. Судоремонтная, 25; ул. Николая Гандатти, 13; ул. Николая Зелинского, 22; пр. Солнечный, 24; Геологоразведчиков, 19; пр. Геологоразведчиков, 14.

Нет данных о результатах проверки