Проверка № 72160601152361 от 4 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ СЛАДКОВСКАЯ СОШ
Дата проведения
4 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, от 07.02.1992 № 2300-1, от 27.12.2002 184-ФЗ и подзаконных актов
Объекты и итоги проверки
Адрес
627610, Тюменская обл, с Сладково, , ул Ленина, 154
Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Кибитцева Людмила Георгиевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов) - На момент проверки в журнале бракеража готовой продукции отсутствует дата приготовления блюд, не отмечено время приготовления блюд, журнал бракеража поступающей продукции заполняется не регулярно ( представлена товаротранспортная накладная от 15.07.2016г., но пищевые продукты поступившие на пищеблок не разнесены в журнале), что не обеспечивает проведение контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ - по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ - 3000 р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 28.07.2016 | В срок до 5 августа 2016 года |
| 1. Обеспечить контроль за полнотой и своевременностью выполнения производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоке оздоровительного учреждения посредством своевременного заполнения журналов в соответствии с рекомендуемыми формами 2. п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 , п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08) , согласно которых: п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Обработка продовольственного сырья и осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны выполняться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. | |
Описание
При хранении пищевых продуктов не соблюдается использование специально промаркированного оборудования, а так же нарушается товарное соседство ( в мясном цехе в холодильнике для хранения мяса хранятся пакеты с молоком, в холодильнике в складском помещении вместе с молочными продуктами хранятся чеснок, зелень)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 28.07.2016 | В срок до 5 августа 2016 года |
| 4. п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь. Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку. По окончании уборки, в конце смены весь уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в чистом виде. 5. п. 8.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 , согласно которого при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение должно быть обеспечено достаточным количеством чистой посуды (стеклянной, фаянсовой - в обеденном зале; одноразовых стаканчиков - в игровых, учебных и спальных помещениях), а также отдельными промаркированными подносами для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды; контейнерами - для сбора использованной посуды одноразового применения. 6. п.5.3 СанПиН 2.4.4.2599-10, согласно которого спальные помещения оборудуются из расчета не менее 3 кв. м на 1 человека, но не более 15 человек в 1 помещении. 7. п. 11.2, 11.19 СанПиН 2.4.4.2599-10.2, согласно которых все помещения оздоровительного учреждения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств. Уборка помещений проводится при открытых окнах и фрамугах в летний период и открытых форточках и фрамугах в другие сезоны. | |
Описание
Отсутствует третья емкость для выкладывания чистых обработанных яиц
Описание
На пищеблоке не выделен промаркированный уборочный инвентарь ( ветошь, тара) для уборки каждой группы помещений
Описание
На момент проверки установлены нарушения питьевого режима: на 2, 4 этажах у кулеров с питьевой водой отсутствуют емкости для хранения использованных стаканов, чистые и использованные стаканы хранятся вместе на столах
Описание
Спальные помещения оборудованы 21 кроватями
Описание
Влажная уборка помещений лагеря и пищеблока проводена не качественно: на ступеньках лестниц, подоконниках, полу в игровых пыль, палас в игровой грязный, в мясном цехе на подоконнике пыль и мухи
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
627610, Тюменская обл, р-н Сладковский, с. Сладково, ул. Ленина, 154
Нет данных о результатах проверки