ООО "ПРАЙМ ТТ"

Согласно обращению от 17.02.2025 № 1026/ж-2025, заявитель приобрел в ресторане «Пилот», по адресу: г. Тула, Советская д.10, некачественное кулинарное изделие «люля-кебаб из свинины», по его мнению ненадлежащего качества, в продукции обнаружено сырое мясо. принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: - ст. 11, п.1 ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ; п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011г.; п.2.3; п.2.7; п.2.8 СанПиН 2.3/2.43590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения», а именно в организации общественного питания ООО «Прайм ТТ» по адресу: г. Тула, ул.Советская, д.10 - Обеспечить соответствие изготавливаемых и реализуемых на предприятии общественного питания готовых блюд, кулинарных изделий, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. - Обеспечить изготовление продукции общественного питания по технологическим документам (технологические, технико-технологические карты, технологические инструкции), разработанным и утвержденным руководителем организации. - При изготовлении блюд, кулинарных изделий соблюдать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих безопасность изготавливаемой продукции