ООО "777"

Согласно полученному обращению в организации общественного питания ООО «777» (Тульская область, г. Щекино, ул. Пирогова, д. 45/2) не соблюдаются обязательные требования к организации питания пациентов в медицинских организациях: наличие насекомых (тараканы), не соблюдение технологических процессов приготовление пищи, не соблюдение правил мытья посуды. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: ст. 11, п.1 ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ; - п. 2.7, п. 2.8, п. 2.23, п. 5.2, п. 7.1.2, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: при приготовлении блюд обеспечить последовательность и поточность технологических процессов исключающих попадания посторонних предметов пищевую продукцию, изготовление продукции осуществлять по технологическим картам, утвержденным руководителем организации, не допускать в помещениях организации общественного питания наличия насекомых, температура горячих блюд и напитков должна соответствовать технологическим документам, соблюдать правила мытья посуды (термосов). При организации питания пациентов медицинских организаций учитывать принципы лечебного питания. Разнообразить рацион питания, обеспечить соответствие рациона питания лечебным показаниям по химическому составу, пищевой ценности, сбалансированности рациона питания о всем пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, жиры и жирные кислоты, углеводы, витамины, минеральные вещества.