ООО "РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ"

Согласно обращению ( от 30.09.2024 № 6153/ж-2024) в организации общественного питания «Rostics» (г.Тула, ул.Советская, 47) допускаются нарушения санитарно-противоэпидемических требований, а именно: реализуются кулинарные блюда неудовлетворительного качества (ролл с курицей, ролл с креветкой), туалеты для посетителей в неудовлетворительном санитарном состоянии (влажная уборка и дезинфекция проводится не своевременно и не регулярно) Предлагаю:принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: - ст. 11, ст.17 п.1, ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ; - п.2.3, п.2.5, п.2.9. п.2.18., п.2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» а именно: в организации общественного питания ООО «Рестораны Быстрого Обслуживания» по адресу: г.Тула, ул. Советская, д.47 - соблюдать сроки реализации пищевого сырья и готовых кулинарных блюд; - при изготовления кулинарных изделий обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; - предприятие общественного питания должно быть оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой; - помещения организации общественного питания (туалеты для посетителей) содержать в чистоте, своевременно проводить влажную уборку и дезинфекцию.