Проверка № 712100209522 от 14 мая 2021 года

ГОУ ТО "ЕФРЕМОВСКАЯ ШКОЛА ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОВЗ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

14 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ "ЕФРЕМОВСКАЯ ШКОЛА ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665; задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушения соблюдения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований;

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Старченкова Юлия Евгеньевна Голубская Валентина Ивановна Васина Лилия Васильевна, Мамонтова Ирина Вячеславовна, Антонова Наталия Владимировна Юдина Светлана Михайловна, Зотова Ирина Валерьевна Преображенская Наталия Николаевна	Начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по заместитель начальника главные специалисты ведущие специалисты эксперты специалист-эксперт
Катков Александр Сергеевич, Маликова Светлана Алексеевна	Главный врач филиала ФБУЗ «ЦГСЭН ТО в г. Щекино»; заведующая отделом санэпид экспертиы филиала ФБУЗ «ЦГиЭ ТО в г. Щекино»,
Соколов Андрей Игоревич Сидорова Наталья Вячеславовна, Леутина Наталья Алексеевна, Коновалкин Виктор Юрьевич, Лукин Максим Сергеевич	Заведующий лабораторией физических факторов ведущие инженеры лаборатории физических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области»;
Денисова Нина Михайловна	Помощник врача отделения по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «ЦГиЭ ТО в г. Щекино»

Объекты и итоги проверки

Адрес

Тульская область, Ефремовский район, г. Ефремов, ул. Свободы, 13

Дата составления акта о проведении проверки

28 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Пискунова Наталья Валериевна.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлена лично

Информация о выявленных нарушениях

Описание

28.05.2021 года в 11-00 часов в Государственном образовательном учреждении Тульской области «Ефремовская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» (Тульская область, Ефремовский район, г. Ефремов, ул. Свободы, д.13) шеф-поваром Меркуловой Р.Н. не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся, а именно приготовление блюд и закладка продуктов не всегда осуществляется с учетом технологических карт, имело место несоответствие фактического меню утвержденному меню (по набору продуктов, по выходам блюд из мяса, рыбы, творога, пищевой и энергетической ценности блюд). На ряд блюд технологические карты отсутствуют. Нарушались условия хранения порционного масла. На пищеблоке не соблюдались: маркировка кухонного инвентаря и проводилось использование его без маркировки, правила мытья столовой и кухонной посуды, моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки, емкости с используемыми в работе моющими, дезинфицирующими средствами не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, срока годности. Суточная проба отобрана с нарушениями санитарных правил и не в полном объеме.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление в отношении шеф-повара Меркуловой Р.Н. по ст 6.6КоАП РФ Штраф оплачен

Сведения о выданных предписаниях

1. 145/20

В срок до 10 мая 2022 года

1. На пищеблок образовательного учреждения приобрести дополнительно котлы, кастрюли, столовые приборы из нержавеющей стали, в складские помещения — приборы для измерения влажности воздуха и температуры. Срок исполнения: до 10.05.2022 г. 2. Провести ремонт овощехранилища с оборудованием в нем освещения, вентиляции. Срок исполнения: до 10.05.2022 г. 3. Дооборудовать раковины для мытья рук в мясо-рыбном и овощном цехах пищеблока. Срок исполнения: до 10.05.2022 г.

Описание

28.05.2021 года в 10-00 часов в Государственном образовательном учреждении Тульской области «Ефремовская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» (Тульская область, Ефремовский район, г. Ефремов, ул. Свободы, д.13) кладовщиком столовой Малых Ю.С. не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания воспитанников, а именно в складском помещении в реализации находилась рыба мороженая без маркировочных ярлыков, нарушались условия и температура хранения продуктов (молоко сгущенное, капуста свежая хранились при комнатной температуре (при допустимой производителем температуре хранения для молока +4+6 градусов, для капусты — от 0 до +10 градусов). Складские помещения не оборудованы приборами для измерения температуры и относительной влажности воздуха.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление в отношении кладовщика столовой Малых Ю.С по ст.6.6КоАП РФ Штраф оплачен

Сведения о выданных предписаниях

1. 145/20

В срок до 10 мая 2022 года

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ