Проверка № 712005236667 от 19 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "СТРЕЛЕЦКАЯ ООШ"
Дата проведения
19 ноября 2020 года — 16 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачипредотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства предметсоблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузякинататьяна Владимировна | Главный специалистэксперт Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тульской области |
| Катуркина Елена Александровна | Заведующая отделением гигиены детей и подростков врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» |
| Щукина Наталья Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» |
| Евплова Роза Геннадьевна | Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» |
| Мельникова Наталья Александровна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» |
| Карпухина Наталья Петровна | Помощника врача эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тульская область Одоевский район п Стрелецкий пл Стрелецкая д100
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Тульская область Одоевский район п Стрелецкий пл Стрелецкая д100
Дата составления акта о проведении проверки
8 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щепоткин Николай Алексеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен а копию акта со всеми приложениями получила Директор МКОУ «Стрелецкая ООШ» Щепоткин Николай Алексеевич 08122020г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке выявлены нарушения юридическим лицом санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в образовательном учреждении а именно в складском помещении отсутствует психрометр для контроля температурно влажностного режима хранения сыпучих продуктов консервов и тд не соблюдается температурный режим хранения молочной продукции температура в холодильнике +10 С по маркировке условия хранения продукта не выше + 6 С не проводится контроль за условиями хранения суточных проб в холодильнике отсутствует термометр нарушаются условия хранения суточной пробы от завтрака 19112020 г банки с суточной пробой стоят на холодильнике при температуре + 22 С не соблюдаются требования по профилактике сальмонеллеза для обработки яиц отсутствует разрешенное в установленном порядке дезинфицирующее средство также отсутствует запас моющего средства кальцинированная сода для приготовления растворов кальцинированной соды и дезинфицирующих средств для обработки яиц не определен объем выделенных для этих целей промаркированных емкостей на раздаче занижена температура 1го горячего блюда температура фасолевого супа + 72 С нарушается режим мытья столовой посуды отсутствует инструкция по режиму мытья посуды в условиях распространения новой коронавирусной инфекцииежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путей журнал «Здоровье» не ведется не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья «Ведомость контроля за питанием» накопительная ведомость не ведется выдача готовой пищи в обед проводится без снятия пробы результаты бракеража не зарегистрированы в журнале бракеража готовой продукции
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12019 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| П1 Обеспечить наличие в складском помещении психрометра для контроля температурновлажностного режима хранения сыпучих продуктов консервов и тд П2 Строго соблюдать температурный режим хранения пищевых продуктов в том числе молочной продукции П3 В холодильнике для суточных проб иметь термометр для контроля за условиями их хранения Не допускать нарушение условий хранения суточных проб банки с суточными пробами хранить в холодильнике при температуре не выше 4 ± 2 С П4 Строго соблюдать требования по профилактике сальмонеллеза Для обработки яиц иметь разрешенное в установленном порядке дезинфицирующее средство а также запас моющего средства кальцинированной соды П5 С целью правильного приготовления концентраций растворов кальцинированной соды и дезинфицирующих средств для обработки яиц определить объемы промаркированных для этих целей емкостей П6 Не допускать выдачу горячих блюд на раздаче с температурой ниже + 75 С для 1го блюда и + 65 С для 2го блюда П7 Не допускать нарушение режима мытья столовой посуды иметь инструкцию по режиму мытья посуды в условиях распространения новой коронавирусной инфекции Определить объем 1ой ванны для мытья столовой посуды П8 Иметь промаркированные емкости для мытья фруктов и овощей П9 Распоряжением определить ответственное лицо для проведения осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путей с занесением результатов осмотра в журнал «Здоровье» П10 Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести «Ведомость контроля за питанием» накопительная ведомость | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ