Проверка № 712004274549 от 29 января 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВКУСНЫЙ ХЛЕБ"
Дата проведения
29 января 2020 года — 26 февраля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель рассмотрение фактов изложенных в обращении потребителя от 220120 203ж2020 мотивированном представлении от 240120 403Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требованийзадачами настоящей проверки являются предотвращение нарушений требований действующего законодательства
Правовое основание проведения проверки
Нарушение прав потребителей в случае обращения в орган осуществляющий федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей граждан права которых нарушены при условии что заявитель обращался за защитой восстановлением своих нарушенных прав к юридическому лицу индивидуальному предпринимателю и такое обращение не было рассмотрено либо требования заявителя не были удовлетворены
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ершова Дарья Викторовна | Главный специалистэксперт отдела надзора за питанием населения Управления роспотребнадзора по Тульской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
гТула проезд 2й Металлурговд2 корп2 квартира 59
Нет данных о результатах проверки
Адрес
гТула ул Советская11
Дата составления акта о проведении проверки
3 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Свистунова Анастасия Валерьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила генеральный директор Свистунова Анастасия Валерьевна« 03» февраля _2020 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
03022020 года в 16 часов 00 минут в организации общественного питания по адресу г Тула ул Советская 11 генеральным директором ООО «Вкусный хлеб» Свистуновой Анастасией Валерьевной допущены нарушения обязательных требований в сфере технического регулирования а именноПри осуществлении деятельности по изготовлении пищевой продукции в организации общественного питания пекарне по адресу гТула ул Советская 11 не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССПне определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в программе производственного контроляне осуществляется проведение контроля за продовольственным сырьем технологическим средствами пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля отсутствует документация о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции при просеивании муки не используется металлоуловительне обеспечен контроль за соблюдением сотрудниками правил личной гигиены нахождение сотрудника пекарни на рабочем месте с серьгамине осуществляются мероприятия по дезинфекции производственного оборудования и инвентаря специализированными средствами разрешенными к использованию в организациях общественного питанияне определен перечень опасных факторов и критических контрольных точек которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламентаСвистуновой АВ не пройден медицинский осмотр в установленном порядке пищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях ее хранения и сроках годности Продукция в количестве 5 партий 65 кг забракована снята с реализации
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0803 | В срок до 5 апреля 2020 года |
| Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП2 Определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в программе производственного контроля3 Обеспечить проведение контроля за продовольственным сырьем технологическим средствами пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля с оформлением документации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции при просеивании муки использовать металлоуловитель4 Обеспечить контроль за соблюдением сотрудниками правил личной гигиены5Обеспечить осуществление мероприятий по дезинфекции производственного оборудования и инвентаря специализированными средствами разрешенными к использованию в организациях общественного питания6 Определить перечень опасных факторов и критических контрольных точек которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента7 Сохранять маркировочные ярлыки на продовольственное сырье пищевую продукцию до истечения ее сроков годности или до окончания использования 8 Обеспечить осуществление мероприятий по дератизации и дезинсекции9 Свистуновой АВ пройти медицинский осмотр в установленном порядке | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ