ООО "БАР НА МОСКОВСКОЙ"

27.11.2019г. в 12 час. 00 мин. в организации общественного питания ООО «Бар на Московской» расположенном по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Московская, д. 22 должностное лицо директор Шумская Нина Федоровна, нарушила требования технических регламентов, а именно: допустила хранение алкогольной продукции с нарушением температурных условий хранения, установленных изготовителем, а именно: Шампанское «Bosco anniversary» белое полусладкое в количестве 4, 5 л. хранилось при t - +22 С, при условии хранения указанной производителем t - +20 С, вино валенсия «Лирико» бобаль монастырь в количестве 3, 75 л., хранилось при t - +22 С, при условии хранения указанной производителем до t - +20 С. Проведен арест указанной продукции., что является нарушением: п. 7, п. 9, п. 12 ст. 17, п. 1 ст. 20 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Ответственным за выявленное нарушение является Шумская Н.Ф.

27.11.2019г. в 11 час. 00 мин. в организации общественного питания ООО «Бар на Московской» расположенном по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Московская, д. 22 гражданка повар Чесных Юлия Николаевна, нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: нарушила требования при хранении и реализации пищевой продукции - допустила к реализации пищевую продукцию с нарушением температурных условий хранения, установленных изготовителем, а именно: филе курицы охлаждённая в количестве 3 кг. хранилась при t 14, 9 С, при условии хранения t - +4 С; на хранении в холодильном оборудовании находилось продовольственное сырье без сохранения маркировочных ярлыков с каждого товарного места с указанием даты изготовления и срока годности данного вида продукции куриные котлеты 2 кг., котлеты из свинины 2кг., котлеты из говядины 2 кг., что является нарушением п. 7.11, п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», приложение №1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на повара Чесных Ю.Н.

27.11.2019г. в 10 час. 00 мин. в организации общественного питания ООО «Бар на Московской» расположенном по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Московская, д. 22, гражданкой Фурлетовой Ириной Николаевной, поваром, нарушены требования технических регламентов, а именно: в личной медицинской книжке работника отсутствовала отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, нет сведений о прививках, что является нарушением п. 10 ст. 17 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Ответственность за выявленные нарушения возлагается на Фурлетову И.Н.