МБУ "О/Л "САЛЮТ"

18.07.2019г. в 13-00 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, гражданка Хлебникова Светлана Викторовна мойщик посуды МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: не соблюдаются правила мытья кухонной и столовой посуды (в первой ванне посуда моется в грязной воде, без полного погружения; в ванне предназначенной для ополаскивания посуды замочены столовые приборы)

18.07.2019г. в 12-30 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, гражданин Лясковский Павел Павлович фельдшер МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: не осуществляется ежедневный медицинский контроль за организацией питания; не соблюдается технология приготовления блюд (согласно журнала бракеража готовой продукции вес находящихся на остатке кур 4, 7 кг., в холодильнике обнаружен остаток 4, 06 кг.); фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню, выход блюд не соответствует меню-раскладке (по меню-раскладке выход 2-го блюда (риса отварного с курицей в соусе томатном) составляет 330гр., фактически выход 188гр.; по меню-раскладке выход блюда салат витаминный 80 гр., фактически выход блюда 62 гр.); журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании ведется формально (температура в холодильнике не соответствует температуре, отмеченной в журнале); продукты не хранятся в таре производителя; ежедневно не проводится очистка и промывка ведра для мусора в горячем цехе (ведро грязное)

18.07.2019г. в 14-30 часов в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, юридическое лицо МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» нарушило законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: требования СанПиН не исполнены юридическим лицом в полном объеме; имеется неисправное холодильное и технологическое оборудование (у жарочного шкафа отсутствует одна ручка из трех, холодильники для хранения готовой продукции в холодном цехе и мясной продукции в мясо-рыбном цехе не поддерживают необходимую температуру); не осуществляется производственный контроль за эксплуатацией плавательного бассейна (отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающий безопасность используемых материалов и реагентов для обеззараживания воды, а также эффективность применяемых технологий водообработки); журналы по контролю за эксплуатацией плавательного бассейна не заполняются (нет записи даты промывки фильтров, обеззараживания воды, результатов ежедневного контроля качества воды); не осуществляется контроль за ежедневным обновлением воды в ванне плавательного бассейна; освобождение мусоросборников не производится при их заполнении на 2/3 объема (переполнены); в отдельных санузлах отсутствуют держатели для туалетной бумаги

18.07.2019г. в 11-40 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, гражданин Валуев Николай Николаевич дворник МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» нарушил санитарно- эпидемиологические требования к сбору, накоплению, транспортированию, обработке, утилизации или обезвреживанию отходов производства и потребления, а именно: территория оздоровительного учреждения не содержится в чистоте (на спортивной площадке, территории лагеря: мусор, пластиковые бутылки, бумажки, пакеты; мусор вокруг мусорных контейнеров), на расстоянии 3-4 метров от забора лагеря имеется несанкционированная свалка бытовых отходов и веток размером 12 м2

18.07.2019г. в 12-00 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, должностное лицо Клюева Светлана Романовна шеф-повар МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» допустила нарушение требований технических регламентов, а именно: допущено хранение пищевых продуктов без соблюдения оптимальных условий хранения, установленных производителем: ряженка производитель: ООО «Молодел» Московская обл. в количестве 28 л.; напиток кисломолочный сладкий 2, 5% обогащенный ацидофильной палочкой производитель: ОАО «Тульский молочный комбинат» Тулская обл. в количестве 29 л., молоко питьевое, жирность 3, 2%, производитель: ООО «Михайловский молочный завод» Рязанская обл. в количестве 67 л. (условия хранения, установленные производителем при t от +2 до +6 оС, хранились при температуре +8 оС (показания термометра, установленного в холодильнике); маркировочные ярлыки не сохраняются до окончания реализации продукта - отсутствуют маркировочный ярлык с транспортной упаковки на апельсины в количестве 36 кг., киви 2, 8 кг., картофель 56 кг., огурцы 8 кг., капуста 6 кг., морковь 11 кг., лук 7 кг., свекла 9 кг., изюм 1, 4 кг., укроп 2, 2 кг., печень 19, 2 кг. (нарушен п.7, п.9, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»). Проведен арест указанной продукции

18.07.2019г. в 14-00 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, должностное лицо Печерских Григорий Александрович заведующий хозяйством МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» нарушил санитарно-эпидемиологические требования к условиям содержания общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: не соблюдается сан.-эпид. режим (в душевой для девочек и мальчиков отсутствует маркировка уборочного инвентаря, ветошь грязная, не обрабатывается, инструкции по уборке на рабочих местах отсутствует); смена постельного белья, полотенец не проводится не реже 1 раза в неделю (меняется 1 раз в 10 дней); не проводится ежедневная влажная уборка помещений (в комнате для сушки одежды и обуви паутина, в умывальных под ногомойками грязь, мусор, в изоляторе на полу лежит стекло, в комнате для сотрудников беспорядок, мусор, постельное белье грязное, кровати не заправлены); в помещениях столовой обнаружены насекомые (мухи); требуется замена постельного белья в медицинском блоке (белье ветхое, наволочка с дырками)

18.07.2019г. в 13-30 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, гражданин Лясковский Павел Павлович фельдшер МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» нарушил санитарно-эпидемиологические требования к условиям содержания общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: не осуществляется ежедневный медицинский контроль за соблюдением требований настоящих санитарных правил; не проводится ежедневная влажная уборка в изоляторе (в изоляторе находятся личные вещи фельдшера, пищевые продукты киви, вафли); не соблюдается сан.-эпид. режим (не выделен уборочный инвентарь для обработки стен, мебели в изоляторе).

18.07.2019г. в 11-30 в МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют», расположенном по адресу: Тульская область, Кимовский р-н, пос.Калиновка, должностное лицо Острецова Лариса Алексеевна директор МБУ «Оздоровительный лагерь «Салют» допустила не соблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, в здания и объекты, где курение запрещено, а именно: отсутствуют знаки о запрете курения у входов на территорию, в здания, а также в местах общего пользования