МБОУ ЦО №27

22.05.18г. в 12-00 при непосредственном обнаружении в МБОУ ЦО №27 по адресу: г. Тула, ул. Ленина, д.21 заведующей производством ООО «Торговый Дом СПП» филиал в г. Тула Тульской области (юридический адрес: г. Ульяновск, ул. Карла Либкнехта, д.19А) Дагаевой Любовью Геннадьевной при организации питания обучающихся не осуществлен контроль за соблюдением сотрудниками санитарных правил, а именно: не соблюдена рецептура приготовления блюд обеда (котлеты рыбной, борща из свежей капусты с картофелем на мясном бульоне) согласно технологическим картам; в течение мая 2018 года допускалось размораживание и вторичное замораживание мяса говядины, рыбы, печени говяжьей; в инструкции о правилах мытья кухонной посуды отсутствует информация о концентрациях и объемах применяемого моющего средства; не соблюдаются условия хранения киселя, кофейного напитка хранятся при температуре + 23 градусов С (условия хранения, установленные изготовителем до +18 градусов С).

22.05.2018 года в 15-00 часов в МБОУ ЦО № 27 по фактическому адресу: г.Тула, ул. Ленина, д.17 (юридический адрес: г.Тула, ул. Ленина, д.21), заместителем директора по дошкольной работе Туховой Людмилой Федоровной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к условиям обучения и воспитания детей, а именно: в средней А и средней Б группах не проведен подбор мебели для детей (столы, стулья) с учетом их роста (частично ростовой размер используемой мебели не соответствует росту детей, маркировка мебели не соответствует ее размеру); в средней А, средней Б, старшей Б группах нарушена маркировка постельного белья: на одном комплекте белья имеется несколько значений маркировки; в спальне старшей Б группы кровати установлены вплотную к наружной стене и отопительным приборам, что не обеспечивает свободный проход детей между ними; световые проемы в игровой средней группы Б не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (шторами или жалюзи), не соблюдается норма площади на одного ребенка в игровой в групп №№ 15, 18, 7, 4, 5, 26, 23, 20 (менее 2, 5 кв.м. для детей в возрасте до 3-х лет и менее 2 кв.м. для детей в возрасте от 3 до 7 лет).

22.05.2018 года в 10-45 часов в МБОУ ЦО № 27 по фактическому адресу: г.Тула, ул. Ленина, д.21 (юридический адрес: г.Тула, ул. Ленина, д.21), не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к условиям обучения и воспитания детей, а именно: кабинеты информатики не оборудован подъемно-поворотными стульями (креслами), регулируемыми по высоте и углам наклона; для обучающихся средних и старших классов школы, а также для учащихся 3в, 4г классов, не организован питьевой режим (отсутствует бутилированная вода, питьевые фонтанчики; часть обучающихся приносит напитки и питьевую воду из дома), в учебных кабинетах начальных классов питьевой режим организован с нарушением гигиенических требований отсутствуют контейнеры (емкости) для сбора использованной посуды одноразового применения; в учебных кабинетах всех начальных классов не проведен подбор учебной мебели в соответствии с ростом обучающихся: отсутствует информация о росте детей; в учебных кабинетах №№ 9, 10, 11, 12, 13 отделка стен выполнена обоями, что не позволяет проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств; туалет для девочек на 4-м этаже не оборудован кабинами с дверями; стены в туалете для мальчиков 2-го этажа, на пищеблоке напротив котломоечного отделения и в посудомоечном отделении, с деформациями, щелями, дефектами и механическими повреждениями; обучающихся; в раковине для мытья рук в горячем цехе пищеблока отсутствует подводка холодной и горячей воды через смеситель; нарушена поточность технологических процессов на пищеблоке: установка производственного оборудования (электропривода для готовой продукции) в зоне обработки сырой продукции, не исключает возможность встречных потоков сырья и готовой продукции. 22.05.2018 года в 14-00 часов в МБОУ ЦО № 27 по фактическому адресу: г.Тула, ул. Демонстрации, д.6: нарушается режим проветривания в большинстве учебных кабинетах 1, 2, 3 этажей и рекреациях 1, 2, 3

22.05.2018 года в 15-30 часов в МБОУ ЦО № 27 по фактическому адресу: г.Тула, ул. Ленина, д.17 ( юридический адрес: г.Тула, ул. Ленина, д.21), заместителем директора по дошкольной работе Туховой Людмилой Федоровной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно: не соблюдена рецептуры блюд в соответствии с технологическими картами - творожной запеканки (полдник), капусты тушеной с мясом (обед) и каши пшенной молочной (завтрак); 4, 8, 10, 16, 18, 22.05.18г. детям в обед не выдавалась закуска; не соблюдаются условия хранения овощей (капуста, картофель, лук) хранятся при температуре воздуха + 20 градусовС (температура хранения, установленная производителем +4+8 градусовС); не соблюдаются условия хранения какао, киселя плодово-ягодного, кофейного напитка хранятся при температуре воздуха + 24 градусовС (температура хранения, установленная производителем не более +20 градусовС); для обработки яиц используется не предназначенное для этих целей дезинфицирующее средство Ника-2 (согласно инструкции предназначено для дезинфекции и мойки рабочих поверхностей и технологического оборудования на пищевых предприятиях); не соблюдаются правила мытья кухонной посуды - после мытья не просушивается в перевернутом виде.

22.05.2018 года в 16-30 часов в МБОУ ЦО № 27 по фактическому адресу: г.Тула, ул. Бундурина, д.3 (юридический адрес: г.Тула, ул. Ленина, д.21), заместителем директора по дошкольной работе Петровичевой Светланой Викторовной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к условиям обучения и воспитания детей, а именно: в старшей Б, группе № 10 группах нарушена маркировка постельного белья: на одном комплекте белья имеется несколько значений маркировки; не соблюдается норма площади на одного ребенка в игровой групп №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 11, 12 (менее 2, 5 кв.м. для детей в возрасте до 3-х лет и менее 2 кв.м. для детей в возрасте от 3 до 7 лет).

22.05.18г. в 13-00 при непосредственном обнаружении в МБОУ ЦО №27 по адресу: г. Тула, ул. Демонстрации, д.6 заведующей производством ООО «Торговый Дом СПП» филиал в г. Тула Тульской области (юридический адрес: г. Ульяновск, ул. Карла Либкнехта, д.19А) Овчинчевой Мариной Сергеевной при организации питания обучающихся не осуществлен контроль за соблюдением сотрудниками санитарных правил, а именно: не соблюдалась рецептура приготовленных блюд согласно технологическим картам: плова из говядины 16.05.18г, творожной запеканки 18.05.18г.; в течение мая 2018 года допускалось размораживание и вторичное замораживание мяса говядины, рыбы, печени говяжьей; не проводится обработка полок в шкафах для хлеба 1 % раствором уксусной кислоты (сотрудники не знают правил приготовления раствора); нарушаются правила мытья кухонной посуды: не проводится ее просушивание в опрокинутом виде.

22.05.2018 года в 17-30 часов в МБОУ ЦО № 27 по фактическому адресу: г.Тула, ул. Бундурина, д.3 (юридический адрес: г.Тула, ул. Ленина, д.21), заместителем директора по дошкольной работе Петровичевой Светланой Викторовной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, а именно: не соблюдаются условия хранения какао, киселя клубничного, кофейного напитка хранятся при температуре воздуха + 22, 5 градусов С (температура хранения, установленная производителем не более +20 градусов С); отсутствует маркировочный ярлык с указанием производителя, условий и сроков годности на сыр, яйцо куриное, лимоны, лук репчатый; для разделки хлеба используется разделочная доска с дефектами (зазорами и щелями), что затрудняет качество ее обработки; в примерном 2-хнедельном меню в 1, 4, 5, 9, 10 дни в обед детям не предусмотрена закуска.