МКОУ СОШ МО СЛАВНЫЙ

04.04.2018г. в 13 час. 00 мин. при непосредственном обнаружении на пищеблоке Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа муниципального образования Славный», расположенного по адресу: Тульская область, Арсеньевский район, п.г.т. Славный, ул. Школьная, д. 8, поваром 4 разряда ПО Хлебокомбинат Пыжовой Еленой Викторовной нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: допускается использование пищевой продукции без даты выработки: курага сушеная таджикская, котлетное мясо из свинины; не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: при температуре +17 С хранятся: яблоки, помидоры, огурцы, лимоны (по информации предприятия-изготовителя: яблоки должны храниться при температуре от +2 С до +4 С, помидоры, огурцы, лимоны при температуре от +2 С до +5 С); при температуре +11 С хранятся: капуста квашенная шинкованная с морковью, репчатый лук, свекла столовая, морковь, капуста (по информации предприятия-изготовителя: капуста квашенная шинкованная с морковью должна храниться при температуре от -1 С до +4 С, репчатый лук, свекла столовая, морковь, капуста при температуре от +4 С до +6 С); в холодильном оборудовании при температуре +9 С хранятся: сосиски «Венские», «Докторские», колбаса в/к (по информации предприятия-изготовителя: сосиски и колбаса в/к должны храниться при температуре от +0 С до +6 С); за 03.04.2018г. отсутствует суточная проба: омлет натуральный, чай, колбаса в/к (завтрак), салат из свежей капусты, суп вермишелевый, рагу из мяса птицы, сок мультифруктовый (обед)

04.04.2018г. в 12 час. 20 мин. в МКОУ СОШ МО Славный, Тульская область, Арсеньевский район, п.г.т. Славный, ул. Школьная, д. 8, при эксплуатации здания школы не осуществляются санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, а именно: в переходе между корпусами школы на потолке и стене следы протечек, признаки поражения грибком; в душевых для мальчиков и девочек при спортивном зале нарушена целостность отделки потолков, стен; не подведена горячая вода к умывальным раковинам в туалетах для мальчиков и девочек при спортивном зале, в туалете для персонала пищеблока. 04.04.2018г. в 14 час. 00 мин. в МКОУ СОШ МО Славный, Тульская область, Арсеньевский район, п.г.т. Славный, ул. Центральная, д. 6, при эксплуатации здания детского сада не осуществляются санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, а именно: в спальнях младшей, средней, старшей и подготовительной групп, постирочной на стенах следы протечек; в раздевальной младшей группы на потолке следы протечек; в помещениях медицинского блока нарушена целостность отделки потолков, стен, полов; в коридоре перед кладовой для хранения пищевых продуктов нарушена целостность отделки потолка, стен; не осуществляется ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционной системы; нарушена целостность внутренней поверхности душевого поддона в туалетных средней и подготовительной групп; в туалетных старшей и подготовительной групп не оборудованы закрывающиеся кабины; в групповых младшей и средней групп не предусмотрены воздушные разрывы в месте присоединения моечных ванн, предназначенных для мытья столовой посуды и приборов, к канализации; в спальнях младшей, средней, старшей и подготовительной групп оборудованы двухгнездные моечные ванны (не используются); не подведена горячая вода к раковинам для мытья рук в медицинском блоке, туалете для персонала

04.04.2018г. в 15 час. 45 мин. в Муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа муниципального образования Славный», расположенном по адресу: Тульская область, Арсеньевский район, п.г.т. Славный, ул. Центральная, д. 6, кладовщиком МКОУ СОШ МО Славный Косовой Еленой Константиновной нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей, а именно: отсутствуют маркировочные ярлыки на свежие овощи (картофель, столовую свеклу, морковь, репчатый лук, капусту), св/м рыбу «Минтай», груши; допускается перетаривание пищевых продуктов (вермишель, крупа гречневая) из заводской (потребительской) упаковки; не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании, предназначенном для хранения молочной продукции; кладовая для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудована прибором для измерения температуры и влажности воздуха

04.04.2018г. в 13 час. 30 мин. при непосредственном обнаружении в Муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа муниципального образования Славный», расположенном по адресу: Тульская область, Арсеньевский район, п.г.т. Славный, ул. Школьная, д. 8, директором МКОУ СОШ МО Славный Турбиной Аллой Викторовной не осуществляется контроль за питанием детей, а именно: фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; занижена масса порций блюд для обучающихся с 7 лет до 11 лет: салат из свежей капусты, из свежих огурцов 50 гр. (норма 60-100); занижена масса порций блюд для обучающихся с 11 лет и старше: салат из свежей капусты, из свежих огурцов 50 гр. (норма 100-150), рагу из мяса птицы - 180 гр., плов 200 гр. (норма 280), запеканка творожная 150 гр., омлет натуральный 165 гр. (норма 200-250), мясо птицы отварное, котлета рыбная, из говядины 80 гр. (норма 100-120); допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 дня: 12.03.2018г. - 13.03.2018г. чай; не соблюдается принцип щадящего питания: 06.03.2018г. на завтрак - жареная котлета; после 1 марта для приготовления салатов допускается использование овощей урожая 2017 года без термической обработки (14.03.2018г. салат из моркови, 03.04.2018г. салат из свежей капусты); отсутствует напиток на полдник; в рацион питания не включают кисломолочные продукты; ежедневно на обед не включают закуску (салат или порционированные овощи); разделочная доска «Вареные овощи» с механическими повреждениями; отсутствует кухонная посуда с маркировкой «Масло», «Сметана»; в аптечке для оказания первой медицинской помощи лекарственные средства с истекшим сроком годности

04.04.2018г. в 15 час. 00 мин. в Муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа муниципального образования Славный», расположенном по адресу: Тульская область, Арсеньевский район, п.г.т. Славный, ул. Центральная, д. 6, заместителем директора по УВР ДО МКОУ СОШ МО Славный Колосковой Татьяной Олеговной не осуществляется контроль за питанием детей, а именно: выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек; имеет место повторение одних и тех же блюд в последующие два дня: 06.03.2018г.-07.03.2018г. кофейный напиток, 13.03.2018г.-14.03.2018г. кисель, 21.03.2018г.-22.03.2018г., 26.03.2018г.-27.03.2018г. чай, 22.03.2018г.-23.03.2018г. картофельное пюре; не каждый день на обед включают закуску (салат или порционные овощи); в рацион питания не включают: мясо (говядина), ежедневно кисломолочные напитки, 2-3 раза в неделю - сок; обработка сырых и вареных овощей проводится на одном разделочном столе; для сырых и готовых продуктов используются одни контрольные весы; не предусмотрена моечная ванна для мытья овощей; не соблюдаются условия хранения разделочных досок (при хранении соприкасаются); отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления компотов и киселей; не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании, предназначенном для хранения суточных проб; не в полном объеме отбирается суточная проба: за 03.04.2018г. отсутствует масло сливочное порционное (завтрак); не соблюдаются правила отбора суточной пробы: в одну банку отбирается гарнир и порционное блюдо