Проверка № 711802097866 от 13 ноября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НАЧАЛО"
Дата проведения
13 ноября 2018 года — 10 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.04.2018г. № 201 «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 29.03.18г. № ВМ-П12-1762; задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушений требований действующего законодательства Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): - соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Завалишину Валентину Ивановну | Заведующую отделением гигиены питания |
| Куркину Татьяну Васильевну | Врача по гигиене питания |
| Янчук Ольгу Сергеевну | Главного специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Тула, пр. Ленина, 22
Дата составления акта о проведении проверки
26 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Акпалванов Данияржан Анварович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Генеральный директор Акпалванов Данияржан Анварович « 26» ноября 2018 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
16.11.18г. (11:00) в организации общественного питания ООО «Начало» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 22 установлено, что не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в специальном журнале; маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием даты изготовления, условий хранения, наименовании и место нахождении изготовителя пищевой продукции, срока годности продукции не сохраняются до полного использования продукции: лук зеленый в количестве 0, 02 кг, лосось в количестве 0, 950 кг, тесто «сприн» в количестве 0, 150 кг, авокадо в количестве 0, 2 кг, лимоны в количестве 1 кг, капуста в количестве 2, 0кг, лук в количестве 1, 0 кг, чеснок в количестве 0, 3 кг, грибы сушеные в количестве 0, 250 кг, грибы «Сян-Ги» в количестве 0, 250 гр., не контролируются условия хранения пищевых продуктов в складском помещении при помощи термометра и психрометра, допускается хранение сырья и готовых пищевых продуктов в одной холодильной камере, не выделено место для хранения моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря, отсутствует договор на проведение дератизации и дезинсекции со специализированной организацией, не организован производственный контроль, не проводятся лабораторные исследования готовой продукции по микробиологическим показателям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №2053 от 05.12.2018, в отношении ООО "Начало", наложен штраф в сумме 30000р. по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 112/03 | В срок до 15 февраля 2019 года |
| Выделить место для хранения моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря. 2. Не допускать хранение сырья и готовых пищевых продуктов в одной холодильной камере 3. Сохранять маркировочные ярлыки на продукцию до окончания ее использования или истечения сроков годности. 4. проводить ежедневно оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в специальном журнале 5. Обеспечить изготовление продукции, соответствующей обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза. 6. Представить договор на проведение дератизации и дезинсекции со специализированной организацией 7. организован производственный контроль, с проведением лабораторных исследований готовой продукции по микробиологическим показателям 8. осуществлять контроль условий хранения пищевых продуктов в складском помещении при помощи термометра и психрометра | |
Описание
16.11.18г. (11:00) в организации общественного питания ООО «Начало» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 22 установлено, что с целью установления соответствия кулинарной продукции, проведен отбор проб продукции на соответствие требованиям нормативной документации (протокол отбора проб и образцов от 16.11.18г.) Согласно экспертного заключения № 03/2251-18-31-04 от 22.11.2018г. и протокола лабораторных испытаний № 32254 от 21.11.2018г. проба пищевого продукта - ролл «Филадельфия» по исследованным микробиологическим показателя не соответствует требованиям прил. 1, прил. 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0 г. при нормативном показателе 1, 0 г. не допускается).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №2052 от 05.12.2018 наложен штраф в сумме 2000р. по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 112/03 | В срок до 15 февраля 2019 года |
| Выделить место для хранения моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря. 2. Не допускать хранение сырья и готовых пищевых продуктов в одной холодильной камере 3. Сохранять маркировочные ярлыки на продукцию до окончания ее использования или истечения сроков годности. 4. проводить ежедневно оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в специальном журнале 5. Обеспечить изготовление продукции, соответствующей обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза. 6. Представить договор на проведение дератизации и дезинсекции со специализированной организацией 7. организован производственный контроль, с проведением лабораторных исследований готовой продукции по микробиологическим показателям 8. осуществлять контроль условий хранения пищевых продуктов в складском помещении при помощи термометра и психрометра | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, г. Наро-Фоминск, ул. площадьСвободы, д. 2, этаж. 1, пом. 3
Нет данных о результатах проверки