Проверка № 711802096967 от 12 ноября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЗТ"
Дата проведения
12 ноября 2018 года — 7 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.04.2018г. № 201 «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 29.03.18г. № ВМ-П12-1762; задачами настоящей проверки являются: предотвращение нарушений требований действующего законодательства . Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): - соблюдение обязательных требований;
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ершова Дарья Викторовна | Главного специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения |
| Денисову Ольгу Ильиничну | Заведующую санитарно-гигиеническим отделом |
| Куркину Татьяну Васильевну | Врача по гигиене питания |
| Завалишину Валентину Ивановну | Заведующую отделением гигиены питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Тула, ул. Октябрьская, 188-а;
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Тула, ул. Октябрьская, 188-а;
Дата составления акта о проведении проверки
25 декабря 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зыков Роман Михайлович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): генеральный директор ООО «3 Т» Зыков Роман Михайлович « 25 » декабря _2018 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
12.12.2018 года в 13 часов 00 минут в организации общественного питания ООО «3 Т» по адресу: г.Тула, ул. Октябрьская, 188 а генеральным директором Зыковым Романом Михайловичем допущены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: -п.3.8- производственное оборудование и моечные ванны горячего цеха, шашлычного цеха, моечной кухонной посуды присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва (не менее 20 мм от верха приемной воронки); -п. 4.1- в производственных цехах организации общественного питания не созданы необходимые условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены, а именно: отсутствует мыло для мытья рук; -п.5.9 на участке по приготовлению холодных блюд и участке по порционированию готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы; -п.6.5- разделочный инвентарь (ножи) не промаркированы в соответствии с обрабатываемым видом продукции; -п.7.29- не сохраняются маркировочные ярлыки на следующую продукцию: помидоры свежие в количестве 6 кг, огурцы свежие -8 кг, баклажаны- 12 кг; перец болгарский- 1, 4 кг;. Ответственность за вявленные нарушения возлагается на Зыкоа Романа Михайловича по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 133/03 | В срок до 10 февраля 2019 года |
| 1. Присоединить производственное оборудование и моечные ванны производственных цехов и моечной кухонной посуды к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 2. Обеспечить необходимые условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены. 3. Обеспечить участок по приготовлению холодных блюд и порционированию готовых блюд бактерицидными лампами. 4. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи). 5. Сохранять маркировочные ярлыки на продукцию, находящуюся на хранении в организации общественного питания. 6. Обеспечить централизованную стирку санитарной одежды сотрудников. 7. Осуществлять ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с внесением соответствующей записи в журнал. 8. Обеспечить проведение лабораторных исследований по микробиологическим показателям в рамках программы производственного контроля. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ