Проверка № 71170802765545 от 30 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАФЕ ВОЛОВСКОЕ"
Дата проведения
30 октября 2017 года — 27 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 №АД-П12-4024; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», предотвращение нарушения соблюдения требований действующего законодательства, соблюдение обязательных требований;
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Харламова Елена Юрьевна, Зимина Ирина Анатольевна, Лукьянов Олег Николаевич | Главный специалист-эксперт, главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г.Ефремове» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тульская область, Воловский район, поселок Волово, улица Слепцова, дом 54
Дата составления акта о проведении проверки
14 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ерохина Татьяна Алексеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не доведена в наглядной и доступной форме до сведения потребителей необходимая и достоверная информация: перечень услуг и условия их оказания, условия оплаты услуг, обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга, сведения о сертификации услуг, не предоставило возможность проверки объема, (массы) предлагаемой продукции общественного питания. Таким образом, до сведения потребителей не доведен необходимый объем достоверной информации о продукции общественного, обеспечивающий возможность правильного выбора.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Кафе Воловское» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №268/18 | В срок до 20 декабря 2017 года |
| Довести до сведения потребителей посредством меню, прейскуранта или иными способами следующую информацию: перечень услуг и условия их оказания, условия оплаты услуг, обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга, сведения о сертификации услуг; предоставить возможность проверки объема, (массы) предлагаемой продукции общественного питания. | |
Описание
Допускается перекладывание пищевых продуктов в непромаркированную в соответствии с видом продукции тару, не предусмотрен отдельный разделочный инвентарь для обработки мяса птицы, ежедневно не ведется контроль качества фритюра, журнал отсутствует, не соблюдается инструкция по обработке яиц ( не проводится дезинфекция), не ведется ежедневно бракеражный журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовом шкафу. Ежедневно не проводится осмотр кожных покровов на наличие гнойничковых заболеваний и опрос на наличие признаков инфекционных заболеваний у работников кафе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Ерохина Татьяна Алексеевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №268/18 | В срок до 20 декабря 2017 года |
| Обеспечить в кафе необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей: не допускать перекладывание пищевых продуктов в непромаркированную в соответствии с видом продукции тару; предусмотреть отдельный разделочный инвентарь для обработки мяса птицы; ежедневно вести контроль качества фритюра; соблюдать инструкцию по обработке яиц (проводить дезинфекция); ежедневно вести бракеражный журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Ежедневно проводить осмотр кожных покровов на наличие гнойничковых заболеваний и опрос на наличие признаков инфекционных заболеваний у работников кафе. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тульская область, Воловский район, поселок Волово, улица Слепцова, дом 54
Нет данных о результатах проверки