Проверка № 71170700205868 от 1 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БУРГЕР РУС"
Дата проведения
1 апреля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Янчук Ольгу Сергеевну Шорникову Веру Сергеевну | Главного специалиста – эксперта отдела надзора за питанием населения специалиста –эксперта отдела надзора за питанием населения |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Арбат, д. 29
Дата составления акта о проведении проверки
4 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Ооо «Бургер Рус» Харисов Рамиль Азатович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
11.04.2017г. в 14 -00ч. в обществе с ограниченной ответственностью ООО «БУРГЕР РУС» по адресу: г. Тула, Красноармейский проспект, д. 10 проведен отбор пробы алкогольной продукции – пиво «Старый Мельник» на микробиологические показатели. По результатам рассмотрения экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» № 03/797-17-16-04 от 18.04.2017г. и протокола лабораторных испытаний № 7600 от 17.04.2017 проба алкогольной продукции – пиво «Старый Мельник» светлое, пастеризованное, отобранная в организации общественного питания ООО «Бургенр Рус» (г. Тула, Красноармейский проспект, 10, изготовитель ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес» (г. Москва, ул. Подольских Курсантов, 15-б) дата изготовления 21.03.2017г. по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
20.04.2017г. в организации общественного питания по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 122 проведены измерения уровней физических факторов (искусственная освещенность). По результатам рассмотрения экспертного заключения № 03/894 -17-16-04 от 28.04.17г. и протокола измерения уровней физического фактора (искусственная освещенность) № ПР 3128-Ф/511 от 21.04.2017г уровни освещенности на рабочих местах в зоне обслуживания касс организации общественного питания ООО «БУРГЕР РУС» по адресу г. Тула, Красноармейский проспект, 10 не соответствует требованиям СП 52.13330.2011 «Естественное и искусственное освещение»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Бургер Рус" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 56/03 | В срок до 1 октября 2017 года |
| 1. В организации общественного питания ООО “БУРГЕР РУС” усилить контроль за соблюдением требований законодательства Российской Федерации, технических регламентов Таможенного союза, нормативной и технической документации при приеме, хранении и реализации пищевых продуктов: - обеспечить качество и безопасность реализуемой продукции (пиво в кегах) в соответвии с требованиями нормативной и технической документацией. 2. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресам: г Тула, Красноармейский проспект, 10, пр. Ленина, 122 выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря 3. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 соблюдать условия хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании 4. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 122 сохранять маркировочные ярлыки каждого тарного места до полного использования продукта 5. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 проводить полный бракераж готовых кулинарных изделий 6. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресу: г Тула, Красноармейский проспект, 10 обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с требованиями нормативной документации 7. усилить контроль за качеством обработки кухонной посуды, инвентаря | |
Описание
В ООО «БУРГЕР РУС» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 выявлены нарушения:
п.7.11. – в холодильном оборудовании не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов ( сырые полуфабрикаты из мяса и мяса птицы хранятся вместе с готовыми десертами «Браун» шоколадный)
п.9.1. – не проводится полный бракераж готовых кулинарных изделий (пончики «Донат» шоколадный) не указано количество (штук) приготовленных изделий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директора ресторана Помелова Т.Г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 56/03 | В срок до 1 октября 2017 года |
| 1. В организации общественного питания ООО “БУРГЕР РУС” усилить контроль за соблюдением требований законодательства Российской Федерации, технических регламентов Таможенного союза, нормативной и технической документации при приеме, хранении и реализации пищевых продуктов: - обеспечить качество и безопасность реализуемой продукции (пиво в кегах) в соответвии с требованиями нормативной и технической документацией. 2. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресам: г Тула, Красноармейский проспект, 10, пр. Ленина, 122 выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря 3. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 соблюдать условия хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании 4. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 122 сохранять маркировочные ярлыки каждого тарного места до полного использования продукта 5. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 проводить полный бракераж готовых кулинарных изделий 6. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресу: г Тула, Красноармейский проспект, 10 обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с требованиями нормативной документации 7. усилить контроль за качеством обработки кухонной посуды, инвентаря | |
Описание
В ходе проверки 11. 04. 2017. в 15-00ч. в ООО «БУРГЕР РУС» по адресу: г. Тула, Красноармейский проспект, 10 выявлены нарушения:
не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря
не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов (пиво в кегах хранится на полу без подтоварников в помещении, которое не оборудовано термометром и психрометром).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Уваров Кирилл Аркадьевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 56/03 | В срок до 1 октября 2017 года |
| 1. В организации общественного питания ООО “БУРГЕР РУС” усилить контроль за соблюдением требований законодательства Российской Федерации, технических регламентов Таможенного союза, нормативной и технической документации при приеме, хранении и реализации пищевых продуктов: - обеспечить качество и безопасность реализуемой продукции (пиво в кегах) в соответвии с требованиями нормативной и технической документацией. 2. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресам: г Тула, Красноармейский проспект, 10, пр. Ленина, 122 выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря 3. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 соблюдать условия хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании 4. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 122 сохранять маркировочные ярлыки каждого тарного места до полного использования продукта 5. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 проводить полный бракераж готовых кулинарных изделий 6. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресу: г Тула, Красноармейский проспект, 10 обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с требованиями нормативной документации 7. усилить контроль за качеством обработки кухонной посуды, инвентаря | |
Описание
Не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря маркировочные ярлыки каждого тарного места не сохраняются до полного использования продукта (котлеты из говядины «Воппер» замороженные)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директора ресторана Лабузов Дмитрий Игоревич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 56/03 | В срок до 1 октября 2017 года |
| 1. В организации общественного питания ООО “БУРГЕР РУС” усилить контроль за соблюдением требований законодательства Российской Федерации, технических регламентов Таможенного союза, нормативной и технической документации при приеме, хранении и реализации пищевых продуктов: - обеспечить качество и безопасность реализуемой продукции (пиво в кегах) в соответвии с требованиями нормативной и технической документацией. 2. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресам: г Тула, Красноармейский проспект, 10, пр. Ленина, 122 выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря 3. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 соблюдать условия хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании 4. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 122 сохранять маркировочные ярлыки каждого тарного места до полного использования продукта 5. в организации общественного питания ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Тула, ул. Советская, 78 проводить полный бракераж готовых кулинарных изделий 6. в организациях общественного питания ООО “Бургер Рус” по адресу: г Тула, Красноармейский проспект, 10 обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с требованиями нормативной документации 7. усилить контроль за качеством обработки кухонной посуды, инвентаря | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Тула, Красноармейский проспект, д. 10 пр. Ленина, д. 122 ул. Советская, 78
Нет данных о результатах проверки