МАУ "ЦОООДМ"

13.07.2017 года в 14-30 часов в филиале №4 оздоровительный лагерь «Березка» муниципального автономного учреждения молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи (фактический адрес: Тульская область, Ленинский район, с. Шепилово, 2) заведующей филиалом Засыпкиной Е.В. не соблюдались санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей: не во всех жилых помещениях соблюдается режим проветривания, имеет место отсутствие москитных сеток на открывающихся форточках, окнах. В 2-х спальных помещениях корпуса имело место отсутствие солнцезащитных устройств. Ослаблен контроль за наличием комплектов постельного белья, полотенец на каждом спальном месте. В дачах для проживания детей не упорядочено хранение личных вещей (одежды, обуви). Мягкая мебель не обеспечена съемными чехлами. В душевых отсутствует достаточное количество резиновых ковриков, обработка их не проводится. Не закончен окос травы со стороны стадиона.

13.07.2017 года в 16-00 часов в филиале №4 оздоровительный лагерь «Березка» муниципального автономного учреждения молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи (фактический адрес: Тульская область, Ленинский район, с. Шепилово, 2) поваром Новиковой Е.Н. не обеспечено выполнение санитарных правил: на пищеблоке нарушались условия хранения продуктов (без холода хранился кисломолочный продукт «Снежок»). В работе использовался кухонный инвентарь (кастрюли, савок, нож) без маркировки, выборочно кухонный инвентарь деформированный. На пищеблоке не соблюдаются правила мытья столовой и кухонной посуды, разделочного инвентаря, яйца (моющие средства добавляются без учета их дозировки). Имело место хранение бакалейной и сыпучей продукции в неиспользуемом духовом шкафу. Суточная проба отобрана не в полном объеме и с нарушениями требований санитарных правил. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области №06/1583-17-04 от 14.07.17г. (отобран 10.07.17г.), в соответствии с которым занижена калорийность 3-го блюда (кисель) –общая калорийность составила 90 ккал, при величине допустимого уровня – 108-120 ккал; содержание углеводов – 22, 4г, при величине допустимого уровня – 27 г - 29, 8г; содержание сухих веществ – 22, 4 г, при величине допустимого уровня – 27-29, 8 г.

12.07.2017г. в 15 час. 00 мин. в филиале № 1: оздоровительный лагерь «Орленок» муниципального автономного учреждения молодёжной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодёжи» (г. Тула, Хомяковское шоссе, д. 5/4) заведующим хозяйством филиала № 1: оздоровительный лагерь «Орленок» Комиссаровой Еленой Николаевной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологические требований к условиям отдыха и оздоровления детей, а именно: в корпусе № 1 в двух спальных помещениях не соблюдается норма площади на 1 ребенка (вместимость спальни 8 мест, а фактически – 10); в даче № 6 не соблюдается режим проветривания (не предусмотрены москитные сетки на открывающихся форточках); в корпусе № 2: не проведена очистка светильников, унитаз не оборудован сидением; не проведена замена перегоревших ламп в обеденном зале столовой

12.07.2017г. в 17 час. 00 мин. в медицинском блоке филиала № 1: оздоровительный лагерь «Орленок» муниципального автономного учреждения молодёжной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодёжи» (г. Тула, Хомяковское шоссе, д. 5/4) медицинской сестрой Савковой Л.В. не обеспечено выполнение санитарных правил: не полностью укомплектована укладка для забора нативного материала от больного с подозрением на острое кишечное заболевание предметами общего назначения: отсутствует клеенка подкладная, карандаш простой, ножницы, маркер, емкость для приготовления дез. раствора объемом 10 л

На пищеблоке кладовщиком Зиятдиновой Н.А не соблюдаются требования санитарных требований: в реализации находились сухофрукты (курага), яйцо столовое без информации, предусмотренной нормативно-правовыми актами Российской Федерации, (в т.ч. о сроке годности и условиях хранения продукта, даты выработки); по журналу бракеража скоропортящихся пищевых продуктов осуществлен прием(07.07.2017г) и реализация(08.07.2017г) продукта »печень говяжья», по меню печень не реализовывалась; нарушаются условия хранения «сгущеного молока», установленные заводом изготовителем

На пищеблоке заведующей производством Юлиной Ю.Н не соблюдаются требования санитарных требований: на пищеблоке для готовой продукции используют деревянный стол, маркировка на кухонной посуде частично стерта; разделочные доски имеют трещены; нарушается режим мытья металлического инвентаря от (имеются остатки пищи), не просушиваются на полках-решетках(сушатся на подносах, подносу имеют следы ржавчины);допускается использование губок для мытья посуды; пищевые отходы(твердые) хранятся в ёмкостях без крышек, емкости грязные; ежедневная влажная уборка помещений пищеблока с применением моющих средств проводится не качественно; закладка продуктов для приготовления блюд осуществляется не в соответствии с технологическим картами; Калорийность и химический состав (по содержанию компонентов: углеводы, сухие вещества) третьего блюда обеда (кисель), установленные лабораторным путем, ниже предела допустимых отклонений (не более +/- 5%) от величин, полученных расчетным путем: общая калорийность составила 82, 4 ккал, при величине допустимого уровня – 101, 9-112, 4 ккал; содержание углеводов составило – 20.6г., при величине допустимого уровня – 25.4-28.0г.; содержание сухих веществ – 20.6г., при величине допустимого уровня – 25.4-28.0

Заведующей филиалом Темерьяновой И.Р не соблюдаются требования санитарных правил: мягкая мебель не имеет съемных чехлов, что не позволяет проведение влажной уборки; в помещении спортивного зала отсутствуют сетки, направленные на предотвращение проникновения насекомых; нарушена целостность стен в спортивном зале (отпал штукатурный слой); материал для внутренней отделки в даче №14 не допускает проведение уборки влажным способом(стены оклеены обоими); смена перегоревших ламп в жилых дачах , пищеблоке проводится не своевременно; не проведена ревизия работы водопроводных кранов-смесителей (подтекает вода); уборка помещений пребывания детей проводится не качественно; не оборудованы помещения, отсутствуют шкафы для хранения уборочного инвентаря; По результатам инструментальных замеров температура воздуха в душевых (расположенных в деревянной пристройке) не соответствует требованиям СанПиН и составляет 17.7-17.9°С, при нормируемом значении не менее 25°С