МБОУ ВОСКРЕСЕНСКАЯ СОШ

(салат из свежей капусты с морковью; суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне; каша гречневая со сметанным соусом и котлетой мясной; компот из сухофруктов). Фактический вес порций 1 блюда обеда (салат из свежей капусты с морковью) не соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке: 1 блюда - завышен на 30 %. Фактический вес порций 2 блюда обеда (суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне) не соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке: 2 блюда - занижен на 24, 8 %. Калорийность 2 блюда обеда установленная лабораторным путем, с учетом перерасчета на вес порций, ниже предела допустимых отклонений от величин, полученных расчетным путем, отклонения составляет: 145, 4 ккал при норме (149, 8-165, 6 ккал) и жиры 3, 4 г при норме (4, 3-4, 7 г). Фактический вес порций 3 блюда обеда (каша гречневая со сметанным соусом и котлетой мясной) не соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке: 3 блюда - завышен на 17, 4 %. Фактический вес порций 4 блюда обеда (компот из сухофруктов) не соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке: 4 блюда - завышен на 7, 5 %. Калорийность 4 блюда обеда установленная лабораторным путем, с учетом перерасчета на вес порций, ниже предела допустимых отклонений от величин, полученных расчетным путем, отклонения составляет: 96, 4 ккал при норме (118, 6-131, 0 ккал); сухое вещество 24, 1 г при норме (29, 6-32, 8 г) и углеводы 24, 1 при норме (29, 6-32, 8 г)