МКОУ "СОШ №7"

Не проводится обработка яиц в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 ( хлорамин на рабочем месте отсутствует, отсутствуют мерные емкости для приготовления 1-2% раствора кальцинированной соды), не в соответствии с утвержденной формой заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, не правильно указывается конечный срок реализации и фактический срок реализации. мытье кухонной, столовой посуды, разделочного инвентаря осуществляется не в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 ( отсутствует мерная емкость для приготовления моющего раствора, не используются щетки для мытья, емкость для обработки щеток грязная, - отсутствует запас чистой ветоши для обработки обеденных столов, не проводится обработка ветоши в конце рабочего дня ( не замачивается с добавлением моющих растворов, не дезинфицируется), не проводится обработка емкости для обеденных столов отсутствуют инструкции по использованию дезинфицирующего средства в обеденном зале, на пищеблоке, рабочие дезрастворы пюржавеля для обработки ветоши для столов, для мытья обеденного зала готовятся не правильно, - не проводится обеззараживание раковин для мытья рук, отсутствуют щетки для их обработки