ГПОУ ТО "НСК"

Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям содержания общественных помещений, а именно: нарушена внутренняя отделка жилых комнат в общежитии; отсутствует местное освещение классных досок в учебных кабинетах; тделка стен в учебных кабинетах не допускает их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств; в цехе сырой продукции отсутствуют моечные ванны для рыбы, мяса, кур; допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: допускается к использованию тарелки со сколами; суточная проба хранится при температуре +9 градусов; в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует подписи членов бракеражной комиссии; допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: согласно экспертному заключению №26/238-16-70-04 от 25.04.2016г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы протоколов лабораторных исследований в образце готового блюда – суп рассольник – содержание белка, углеводов и общая калорийность блюда не соответствует требованиям меню-раскладки; согласно экспертному заключению №26/238-16-22-04 от 25.04.2016г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы протоколов лабораторных исследований образц готового блюда – каша гречневая – не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по исследованным микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), КМАФАнМ); не ведется документация по организации питания в буфете-раздаточной; не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд; отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств и температурных режимов воды в моечных ваннах.